牛肉と椎茸のサラダ
椎茸が牛肉の旨さを超えるサラダです！
椎茸は肉厚なものを選んでね。
材料、調味料は適量で大丈夫！
出たとこ勝負です！
＜材料＞
牛赤身ステーキ用または薄切り
生椎茸
塩、こしょう
油
ぽん酢
粒マスタード
ベビーリーフ
貝割れ菜
大葉
やっこねぎ
＜作り方＞
１、牛肉に軽く塩、こしょうして油を薄くしいたフライパンで両面焼く。ステーキ肉の場合は食べやすく切る。
２、椎茸も食べやすく切り、サラダ油を適量加えて焼く。
３、牛肉と椎茸を合わせてぽん酢と粒マスタードで調味をする。よく揉み込む。
４、③を器に盛り、野菜を小高く盛る。食べる時に混ぜながらいただく。
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