Easy Smoked Salmon Hako Sushi – 簡単スモークサーモンの箱寿司(押し鮨)

Easy Smoked Salmon Hako Sushi – 簡単スモークサーモンの箱寿司(押し鮨)

Easy Smoked Salmon Hako Sushi – 簡単スモークサーモンの箱寿司(押し鮨)

Ingredients
– [ ] 3 Go = 3 cups of Japanese rice (short-grain)* 1 Go is measured by using a rice cooker cup *If you need to know how to rinse rice, please visit https://youtu.be/lrUt_ntbejk – Japanese Chicken & Shiitake Mushroom Rice
– [ ] 2 Tablespoons of Sake
– [ ] About 2 inches square (or 5 cm x 5 cm) of kelp (optional)
– [ ] 4 Tablespoons of rice vinegar *if you like refreshing taste, 3 Tablespoons of rice vinegar + 1 Tablespoon of fresh lemon juice
– [ ] 3 Tablespoons of Jouhakuto *If it is unavailable, use light brown sugar
– [ ] 1 Tablespoon of salt
*Please use the chart in the video when you cook a different amount of rice (Sushi vinegar chart for 3 rice cups, 2 rice cups, and 1 rice cup)

Topping
– [ ] 4oz (113g) of smoked salmon
– [ ] 0.5 oz (14g) of Gari (sushi ginger)
– [ ] 4~5 leaves of green Shiso (green Perilla)
– [ ] 1 avocado
– [ ] 2 Tablespoons of low calorie cream cheese
– [ ] Sliced lemon to garnish

Since I moved to a smaller city in the USA, I have been having trouble finding Japanese groceries. Since then, I have been creating my original recipes without convenient Japanese sauce mixes. I try to use simple and basic Japanese ingredients which are available at larger grocery stores in order to create authentic Japanese flavor for Japanese food lovers who live in Japan as well as outside of Japan.

材料
– [ ] 米 – 3合 *コメの研ぎ方はこちらをご参考になさってください https://youtu.be/lrUt_ntbejk 鶏肉と椎茸の炊き込みご飯
– [ ] 酒 – 大さじ２
– [ ] 出し昆布 – 約 2 インチ角 (or 5 cm x 5 cm) (オプション)
– [ ] 砂糖 – 大さじ3 (上白糖が入手可能であれば、より良い) ＊米国ではライトブラウンシュガー でも良い
– [ ] 塩 – 大さじ1
– [ ] 米酢 – 60cc(大さじ4) *清々しい味をお好みであれば、米酢大さじ3+レモン汁大さじ1をお試しください
*違う量のお米を炊く時は、ビデオの中にある表を参考になさってください (三合、二合、一合用の寿司酢表)

トッピング
– [ ] スモークサーモン – 4oz(113g)
– [ ] 寿司用ガリ(生姜の甘酢漬け) – 0.5 oz (14g)
– [ ] 青しそ – ４〜５枚
– [ ] アボカド – 1個
– [ ] 低カロリークリームチーズ – 大さじ２
– [ ] スライスしたレモン – 飾り用(オプション)

アメリカの大きな都市から小さな市に引越して以来、日本食材を手に入れるのが難しくなりました。それ以後、日本食のパッケージソース等無しで、オリジナルのレシピを作って料理してます。日本国内だけでなく、日本国外に住んでいる日本食を愛する人のために、なるべく大型スーパーマーケット(米国内)でも入手可能なシンプルで、尚且つ基本の日本食材(調味料)を使って本物の日本の味を料理するよう心がけています。

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