保存版【無敵の鶏むね肉】驚くほど柔らかくする簡単テク！節約無双に美味しさプラスで食卓に笑顔！＜調理例２品もお伝えします＞
『美味しい』のために「鶏胸肉」買いに行こう！節約だけじゃない、料理がグッと楽しくなりますよ！！ v(^-^)
肉のカット方法を適切に行うと共に、塩・酒・片栗粉の機能を複合的に使用することで、簡単ながら相当な効果を引き出します。
従来から知られる方法ですが、細かく難しい制約など無しに、最大公約数的な方法として、簡単に日常の家庭料理に幅広く効果が得られる方法を考えてみました。
※塩が低濃度であることはポイントになりますので、肉重量の０.５～０.８％でお試しください。
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以下のチャプターから必要な部分だけご覧になれます
0:00 オープニング
0:12 調理例２品紹介
0:25 下処理スタート（カット方法）
1:45 塩・酒の使用
2:12 下処理後の保存について
2:44 調理例①オイスター炒め
2:48 ①レシピ
4:45 調理例②チキンスープ
4:49 ②レシピ
6:57 エンディング
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