塩なしハンバーグ 常識をふっとばぜ 僅かな味を噛み締めよう
塩なしハンバーグ 常識をふっとばぜ 僅かな味を噛み締めよう
なんでも僕は気づかなかったんだろう？
別に塩とか調味料に頼らなくても、、、素材の味を引き出し組み合わせるだけで美味しい味ってできるのに
ま、でも今からでも遅くない、素材の味を引き出すことにもう少し特化してみようと思います。
ただ塩という成分、、、
ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、カリウムetcはでも必ずどこかに隠れていますよね
なので、、、素材に隠れている味を引き出せば良いんじゃないかって思います。
味」の由来は「口」で感じる「未（かすかなもの）」
https://healthcare.ds-pharma.jp/health_column/jobigaku/vol019/index.html?fbclid=IwAR32q8R9qCLz8ufxkBkq5wizgL700bqa9DXSwoNoYh3SGLZsn0oR9fpLOAM
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