エビとたまごをプリップリふわっふわに炒めるだけ・・！超簡単で彩りよくて最高のおかずレシピ｜献立で大活躍！
「 えびと卵のふんわり炒め 」
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⏰調理時間:15分
👥材料:2人分
⭐️難易度:★★☆︎
えび…150g
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
長ねぎ…1/2本（10㎝）
卵…2個
ごま油…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
【A】
マヨネーズ…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
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🦐えびの下処理から🦐
えびは殻を剥き、片栗粉、塩各適量（各分量外）を
溶いた水でよく洗う。ペーパーなどで水気を取り、
酒、塩、こしょうを振る。
※えびは粒子の細かい片栗粉で洗うことで
汚れが綺麗に落ちるよ😉
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🐣下準備🐣
長ねぎはみじん切りにする。卵はボウルなどに割り溶き、
切った長ねぎ、【A】を入れ混ぜる。
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🙋♂️まずはえび🙋♀️
フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、
えびを焼いて一度取り出す。
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🙋♂️卵を入れて、エビを戻す🙋♀️
同じフライパンにごま油（大さじ1）を強火で熱し、
混ぜた卵液を入れ半熟状態になるまで炒め、
えびを加えてさっと炒める。
皿に盛り、粗びき黒こしょうを振る。