混ぜて焼くだけ！栗チーズケーキのレシピ
Chicca Food（キッカフード）
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このレシピのブログ記事：
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00:00 イントロ
00:03 材料を順番に入れて混ぜ、栗チーズケーキ生地を作る
02:08 生地を濾す
02:16 栗の渋皮煮を型の中央に並べ、生地を注ぎ入れる
02:46 容器にお湯を注ぎ入れ、湯煎焼きする
02:56 出来上がり
03:25 レシピ
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こんにちは。
やっと栗が出てきたので渋皮煮を作ってチーズケーキと合わせました。最初チーズケーキではなくて普通の栗のテリーヌを作ろうかと思ったのですが、クリームチーズの酸味とマロンクリームの甘ったるさが意外と合いました！
◉材料：8人分◉
100g クリームチーズ
50g サワークリーム
2個 卵
大さじ1 (約10g) 薄力粉
100ml 生クリーム
100g マロンクリーム （加糖）
大さじ1 (15ml) ラム酒
8〜9個 栗の渋皮煮
◉作り方◉
・準備
クリームチーズを室温に置いて柔らかくしておきます。
栗の渋皮煮はペーパータオルの上に置いてシロップを切っておきます。
パウンド型に繰り返し使えるオーブンペーパーを敷いておきます。底取れの型の場合は、湯煎焼きをしたときに水が入らないように型をアルミホイルで覆います。
オーブンを160度に予熱します。
・マロンチーズケーキ生地
1. クリームチーズとマロンクリームを合わせて、ゆっくりと混ぜ合わせます。（ホイッパーでもゴムベラでもどちらでもよいですが、空気をできるだけ含ませないように混ぜてください）
2. サワークリームをを加えてさらに混ぜます。
3. 卵を溶き、2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせます。
4. 薄力粉をふるい入れます。
5. 生クリームを加えて混ぜ合わせます。お好みでラム酒も加えて混ぜます。
6. 生地を一度こし器でこします。できれば生地を冷蔵庫で一旦冷やします。
7. 栗の渋皮煮を型の中央に縦一列に隙間なく並べます。
8. 冷えて濃度がついた生地を型に注ぎ入れます。160度に予熱したオーブンで50分から1時間、湯煎焼きします。
9. 焼き上がったら型のままケーキクーラーなどの上に置き粗熱を取ります。冷めたら冷蔵庫で3-4時間、よく冷やしてから召し上がってください！
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