プロの技 天ぷらをサクサクに揚げるコツと海老を真っ直ぐにする方法【海老の天ぷら】-How to make Tempura

プロの技 天ぷらをサクサクに揚げるコツと海老を真っ直ぐにする方法【海老の天ぷら】-How to make Tempura

プロが揚げるとなぜサクッサクに仕上がるのか？
秘訣はここに…..
海老を真っ直ぐにする方法もこっそり教えちゃいます♪

ミシュラン老舗料亭 料理人歴20年以上のプロが作る
誰でも簡単美味しくできちゃうレシピを大公開！

普段見れないプロの技も必見です！

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You can learn the Japanese recipes under the supervision of a professional chef.
And let’s enjoy it together!!!
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作っていただけたら
板キチレシピを付けて投稿お待ちしていま〜す！

＜材料＞Ingredients
海老(Shrimp)　6〜8本
揚げ油(Oil)　適量

(衣)Batter
水(Water) 200ml
卵(Egg)　1個
小麦粉(Flour)　110g
コーンスターチ(Cornstarch)　10g←なくてもOK

(天丼の出汁)
水(Water)　200ml
濃口醤油(Dark soy sauce) 大さじ２ (2 table spoon)
和風顆粒だし(Broth granules) 小さじ１(1 tea spoon)
砂糖(Sugar)　大さじ１(1 table spoon)
みりん(Mirin)　大さじ2(2 table spoon)

#天ぷら #エビの天ぷら #サクサク天ぷら