仕事終わりの夜ごはん。鶏むねユッケ丼&豆乳明太クリームうどん

仕事終わりの夜ごはん。鶏むねユッケ丼&豆乳明太クリームうどん

【鶏むねユッケ丼】
〈材料〉
鶏むね肉1枚
ごはん150g
きゅうり（千切り）1/3本
お酒大さじ1
塩こしょう適量
片栗粉適量
卵黄1個
きざみねぎ適量
A
焼肉のタレ大さじ2
ごま油小さじ1
コチュジャン小さじ1
白いりごま適量

〈作り方〉
①鶏むね肉の皮を取り、繊維を断ち切るようにそぎ切りにする。お酒と塩こしょうを振って揉み込み、片栗粉を全体にまぶす。
②水を沸かして、①を3〜4分程度茹でてから冷ましておく。
③ボウルにAと②を混ぜる。
④ご飯の上にきゅうりを敷き、③を盛る。
ネギと卵黄をトッピングする。

【豆乳明太クリームうどん】
〈材料〉
冷凍うどん1玉
A
豆乳200ml
バター10g
昆布茶小さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
Bトッピング
大葉（刻んだもの）4枚
明太子（皮は剥いだもの）30g
ブラックペッパー適量

〈作り方〉
①耐熱容器にAと冷凍うどんを入れて、うどんの表記時間通りにレンチンする。
②器に盛り付けBを乗せる。