簡単☆小規模施設で！ フライパンで「赤魚の生姜煮」
「魚を美味しく食べていただきたい！」そのような気持ちからこちらの動画を作成いたしました。
赤魚は煮付けにするとそりかえってしまう・・・水分が抜けてぱさぱさしてしまう・・・・
そんなお悩みを解決してくれる調理法です。
冷凍から調理することにより、魚の水分を逃しにくく、ふっくらと仕上がります。
またフライパンで調理をされる際のポイントは「中心温度がはいったら火をとめること」
煮物も同じですが、冷めるときに味がよく染み込みます。魚のおいしさである水分を出しすぎないためにも一度こちらの調理法をお試しいただけると嬉しいです。
冷凍調理・火を止めるタイミング、この２つでおいしい煮付けが完成です。
簡単調理・オペレーションの簡略化をしつつ喫食者の方に笑顔で召し上がってもらえる調理法です！
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＊＊＊関連動画＊＊＊
「サワラの西京焼」：https://youtu.be/ceEz2cMLvY8
「サンマ竜田」：https://www.youtube.com/watch?v=SNnrYd7dVpY
「サケの塩焼」：https://www.youtube.com/watch?v=hTzkQHTXonY
「ピンクサーモンのフライ」：https://www.youtube.com/watch?v=JEAnBEeZ5IA
「ブリの生姜煮」：https://www.youtube.com/watch?v=moYL06j7DmQ
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「便利な片栗粉」：https://www.youtube.com/watch?v=ht2SfCQ7uEo
「食品を大切に」：https://www.youtube.com/watch?v=kVeay45e_uc
「ご自宅で簡単調理１」：https://www.youtube.com/watch?v=uZ_Y10zZOIM
「ご自宅で簡単調理２」：https://www.youtube.com/watch?v=v49WeL-RvTU