【作り置き】冷めても◎ 豚肉と アスパラガスの 黒こしょう 炒め のレシピ 作り方
豚肉と アスパラガスの 黒こしょう 炒め のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉に下味と片栗粉を付けてから炒めているので、冷めてもしっとりとした食感に。アスパラガスの彩りもよく、作り置きとして普段のおかずからお弁当まで活用できますよ♪
■材料（2〜4人分/15分)
・アスパラガス：5本(150g)
・豚ロース肉(薄切り)：300g
・酒：小さじ1杯
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1と1/2杯
・しめじ：1パック(100g)
・酒：大さじ2杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2杯
・黒こしょう：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
しめじは石づきを切り落としてほぐします。
■作り方
①アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下から5cmを程度ピーラーで皮を剥いて、3cm幅の斜め切りにします。
②豚肉は食べすい大きさに切り、酒、塩こしょう、片栗粉を加えて揉み込みます。
③フライパンにごま油を引いて熱し、②を入れて炒めます。色が変わったらアスパラガスを加えてさっと炒め合わせ、しめじを加えてしんなりするまで炒めます。
④③に酒、鶏ガラスープの素、黒こしょうを加え、手早く炒め合わせたらできあがりです。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
豚肉は酒を揉み込むことによって、やわらかくジューシーに仕上がりますよ。また、お好みでにんにくやしょうがのすりおろしを加えると、さらにコク深い味わいになりますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/51769
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