【オーブン煮込みのチキンラタトゥイユ】作り方 オーブン料理 鶏肉のハーブ焼き 彩り野菜のトマトソース煮込み

【オーブン煮込みのチキンラタトゥイユ】作り方 オーブン料理 鶏肉のハーブ焼き 彩り野菜のトマトソース煮込み

～オーブン煮込みのチキンラタトゥイユ～
『レミーのおいしいレストラン』に出てくるラタトゥイユをオマージュ。
チキンのハーブ焼きと一緒にに楽しめるオーブン料理です。
トマトソースはコンソメを加えて煮込んだしっかり目の味付けで、
チキンとの相性抜群！バゲットなどを添えれば豪華な一品になります。
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～材料（2人分）～

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
にんにく・・・・・・・・・・・・1かけ
トマトジュース・・・・・・・・・200ml
コンソメ顆粒・・・・・・・・・・5g
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2

鶏もも肉・・・・・・・・・・・・1枚
ズッキーニ・・・・・・・・・・・1本
長なす・・・・・・・・・・・・・1本
トマト(中サイズ)・・・・・・・・2個
ローズマリー・・・・・・・・・・適量
オレガノ・・・・・・・・・・・・適量

塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
コショウ・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
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～作り方～

1.トマトソースを作ります。にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ[1]を炒めます。

3.トマトジュースとコンソメを加え、沸騰したら弱火にして10分煮込みます。

4.煮込んでいる間に具材をカットします。
　なすとズッキーニを5mm程度の輪切りにします。
　トマトは横向きにに5mm程度の輪切りにし、さらに半分に切り半月型にします。

5.鶏もも肉を6等分にカットします。

6.オーブンを200℃に予熱します。

7.[3]のトマトソースを塩・コショウで味を調えて、耐熱容器に流し入れます。

8.[4]の野菜を交互に並べます。余ったら中央に敷き詰め、全体に塩・コショウをふります。
　[5]の鶏もも肉を野菜の上に並べて塩・コショウをふり、ハーブ類をのせます。

9.全体にオリーブオイルを回しかけ、200℃のオーブンで25分程焼いたら完成です。
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～Key’s gohan（キイズごはん）について～
普通の主婦が普通の調理器具で作るおいしいごはんのレシピ動画です。
できる限り、省略せずに手順をおって動画を作成しています。
ご覧頂いた方々の毎日のメニューを考える時の参考になればと思います。
今後も少しずつですが動画をアップしていきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

#ラタトゥイユ#オーブン焼き#ローストチキン#トマトジュース
#レミーのおいしいレストラン