【レモン大量消費】栄養丸ごと摂れるビターレモンジャムの効果がすごかった！！切って煮るだけ♪茹でこぼさない簡単レシピ
レモンの皮に含まれるポリフェノールが、血管の若返りや冷え性改善に素晴らしい効果があります。レモンの皮の苦味がその成分です。何とかレモンの皮をおいしく食べたいと思い、ジャム(マーマレード)にしました。茹でこぼし無しの栄養丸ごと摂れるビターな味わいのジャムです。
苦味がクセになるおいしさです！！
材料は国産レモンと甜菜糖(普通の砂糖でもOK)だけです。
レモンの過食部量と同量程度の砂糖をご用意下さい。
動画では砂糖の量を20％減らしました。
レモンにペクチンが豊富に含まれるため、仕上がりはメープルシロップ程度のゆるさで丁度良く固まります。
熱いうちは苦味が強く感じられますが、冷えてくると少し落ち着きます。
私はお湯に溶いておやつ代わりに飲んでいます♪
すごく血行が良くなりますよ〜
◎皆様から多く寄せられたご質問で、「ビタミンCは熱に弱いと聞きますが残っていますか」という内容ですが、１〜２時間程度の加熱では殆ど損失していないという論文が多数ございます。茹でると流出するという事と混同されているようです。嬉しい研究報告なのでシェアいたします。
http://www.tochigi-edu.ed.jp/utsunomiyajoshi/ssh/H23/report/does_Heat_Destroy_VitaminC_P.pdf
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《柚子ジャムの作り方》
《りんごバターとコンポート》
《金柑ジャムの作り方》
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36件のコメント
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音量小さくて聞こえるように大きくするとCM入ったら爆音😢
2年前の先生、こんばんは。先日、金柑ジャムを作った残りの甜菜糖があるので、スーパーで無農薬レモンを探してみようと思います。
神奈川県南足柄市の竹田です。この時期にはいつもご近所からレモンをいただくのでレモンマーマレードを作っていましたが、実を外すのが大変でした、この方法なら簡単に無駄なく使えますね。
大変参考になりました、ありがとうございます😊
これからも良い情報を投稿してください、期待しています。
健康を考えるなら砂糖じゃなくて蜂蜜の方が良さそうだな
レモンに血管若返り効果があるとは知りませんでした❣️
動脈硬化も改善される可能性ありでしょうか🍋
なんか探し求めてた食品に巡り会えた気持ちです
去年作りました
今年も作ります
美味しいです
素晴らしい栄養学って大事だよね。
レモン🍋の皮捨ててました。
💐絢子様〜 このビターレモン🍋ジャムは夢に出てくる程？気になってたんですよ〜😇 前回冷蔵庫に1個しかなかったので 断念😭
だが 今日はチャレンジするぞ👊‼️ 手元にあるレモン🍋×8がジャムに変身😵 どんな味なのか楽しみですが 絢子様の表情を見れば
一目瞭然😣 黄金スープに続き「良薬口に苦し」アイテムか〜😭泣き言は言ってられない 今から🍋ジャム作り始めま〜す！ちなみに
ビートルズ🎸ジョンレモンさんはレモン🍋が大好物でした〜🍋🤣 ウエルネス タカ🦅
🍋ビターレモン作成報告〜‼️ 苦 苦 苦が〜い😭が→レーズンプラスで激変ジャムに変身に😋 この激変ビターレモン🍋ジャムを
リッツやプレミアムクラッカーにサンドして食べると 失神する美味しさで〜す😍😇 ワイン🍷が大好きな絢子様〜 やってみて！
おすすめ〜😘❣️ ウエルネス タカ🦅
関口先生〜作りました🤗
美味しい仕上がりで、最高ですねー❣️
家族はレモネードで楽しんでいます。この冬の最高のティータイムを過ごしています💕
過去、茹でこぼしてたが参考にさせていただき私流レモンジャム作り。①果汁を絞り②皮と実は粗く切りミキサー粉砕③合体して煮る。とても簡単でこれ迄のやり方は何だったのでしょうか😂❓ありがとうございます。
レモンの保存方法、庭で収穫したレモンは冷蔵庫で夏まで大丈夫でした。①収穫後1週間位ダンボールに入れる②ビニール袋に入れ乾燥しないように封をして冷蔵庫③時々見て水分が出ていれば拭き取る。
レモン大量に買ったので作りますが
苦味と我慢ですか、、、体のために
フープロで時短で作りました
正解かどうか分かりませんが
f(^_^)
トーストしたパンにぬって食べたら美味しかったです！
先生のおかげです☺️
他の動画も本当に分かりやすくて心地よくて健康になりそうでありがとうございます💕
血管我が選りたいのでぜひ作って見たいです。
ホントにレモンの皮って病原菌に強いですね！毎年野菜室での保管で１年近く持ちます。１２月になって少し黄色になるまで前年の収穫したものを使い続けられます。今年はレモンの成り年だったので３本の木から１００個くらい採れました。早速コチラのジャムを作ります🤗
レモン好きです！
美味しそうですが唾が出てきてしょうがない。
わかりやすい解説です ありがとうございました。
今でみたので、わかりやすいですね、つくります
簡単で作ります
果汁は無くても出来ますか？
わかりやすい説明を有難うございます。自家栽培のレモンが大きくなってきましたが、青い時の方が栄養価が高いですか？
我が家のレモンの木小さいのですが、毎年たくさんの実を持つんです。いつも食べきれず半分以上は人にあげたりして、それでもまだあまります。いちど関口さんのこのレシピでジャムを作ったところ、この苦味がに気にいって再度挑戦しました。私はこれをにお湯を入れて生姜を入れて毎日美味しくいただいています。体がとても温まります。
前から作りたかった、レモンマーマレード作りました。美味しくできました。ご指導ありがとうございました😊
美味しくできました！
苦味がクセになりそうです😊🍋
おいしそ…🤤
無農薬レモンを沢山頂き作ってみました
苦みはあまり感じなく
美味しくできました。😋
栄養学付きで効果は更に🆙
砂糖の量をレモンの80％、そのうちの80％をラカント、20％をてんさい糖で作りました。
仕上がりの色が完全に別物（茶色）ですが、とても美味しく出来ました。
ヨーグルトに混ぜて食べたら至福でした…ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ
Thank you so much ‼︎💪
今年2回目の手作りです。お砂糖を半分ラカントにしています。
冷めるとジャリジャリ感が出ますが、毎日ヨーグルトにトッピングして食べています。
苦味が、癖になります😊
レシピ🍋ありがとうございます。
丸ごとレシピ最高ですね～❤
ラカントでも大丈夫ですか？
関口先生おはようございます♪
レモンジャムは冷凍可能ですか。その場合ラップで小分けにしてジップロックで可能ですかね？
昨日のライブ後半から参加しました。今朝早くから初めから見ました。
先生の違った一面が見られて凄い最高にハッピーな気持ちになりました❤先生はお綺麗なだけではなくて、めちゃくちゃかわいいです！
益々、先生のファンになりました。
ただ残念ながら、年末のライブも仕事で後半から参加になります泣
我が家の庭にはレモンは勿論、柑橘類の柚子、スダチ(種なし)5種類が沢山出来て嬉しい悲鳴でスダチは、人様に差し上げました。レモンジャムを作りますが苦味を取り除く使い方も教えて欲しかったです😅
苦味は苦手なんですが
茹でこほしても良いですか？
栄養的には大丈夫なんでしょうか？
お伺いします。砂糖の代わりに蜂蜜でつくる場合は、分量はどれぐらいにすればよいでしょうか?