鰹とトマトのカルパッチョ
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【鰹とトマトのカルパッチョ】
今が旬！の鰹とさっぱりトマトを合わせたカルパッチョ！！
お酒もぐんぐん進みますよ！
暑い日に、冷たいカルパッチョと冷えたビールで乾杯してくださいね🎶
飲み過ぎのは注意してくださいね！！
よかったらシェアといいね！をお願いします。
(材料 ２人分)
生カツオ １/２筋
アボカド １/２個
新玉ねぎ １/４個
カラートマト ５〜６個
ベビーリーフ ２０g
にんにく １/２かけ
オリーブ １０ｇ
塩・コショウ 適量
☆カルパッチョソース
ウィスターソース 大さじ１
お酢 大さじ１.５
しょうゆ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
レモン汁 大さじ１/２
手順
１. まず、玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして辛味を抜く。
トマトは４等分に切り、オリーブはみじん切り、アボカドはさいの目切りにする
２. カツオをそぎ切りにし、切り分けたカツオの両面に塩・コショウをふりかけキッチンペーパーで包んだら、そのまま冷蔵庫で冷やす
３. フライパンにオリーブオイルを適量を入れ、スライスしたにんにくをきつね色になるまで弱火で加熱。きつね色になったら、フライパンから取り出す。
!!point!!熱したオリーブオイルは捨てずに取っておく
４. ☆の材料をすべて混ぜ合わせ、カルパッチョソースを作る
５. 混ぜ合わせたカルパッチョソースに、オリーブ、玉ねぎ、トマトを入れ混ぜる。そこに取っておいたオリーブオイルを入れ更に混ぜ合わせる
６. 器にベビーリーフとカツオを盛り付け、6のソースをかけて、にんにくをちらし完成!!
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