かに茶碗蒸し by茶わん蒸し日高

かに茶碗蒸し by茶わん蒸し日高

茶碗蒸しのベースは卵一個に対してお好みで出汁を１２０から１８０cc。弱火でじっくり蒸してください。
カニの餡の味付けはは塩と醤油とみりん。三つ葉も入れて水溶き片栗粉でとろみをつけます。