【コープながのTV⑳】簡単！たけのこのみそ汁と炊き込みご飯で春の味覚を味わおう♪
こんにちは！コープながのです。
春の味覚の１つと言えばたけのこ！長野県(主に北信地域)ではたけのことサバの水煮缶を一緒に煮る「たけのこ汁」が親しまれています。サバ缶のコクとたけのこのシャキシャキとした食感が絶品！合わせてたけのこご飯もぜひお楽しみください。
★ハピ・デリ！では3月5回、4月1回に生たけのこ(ぬか付き)をお取り扱い予定です！(2022年度)
サバの水煮缶も多数取り扱っています！ぜひいろいろ試してお好みのサバ缶を見つけてください♪
・オープニング 0:02
・「たけのこ汁」 0:25
・「たけのこの炊き込みご飯」 1:42
動画でご紹介した作り方はこちら↓
【あく抜き例】
①たけのこの先端を斜めに切り落とし、縦に切れ目を入れる。皮は2～3枚むく。
②ぬかとともに、たけのこがかぶるくらいの水で最初は強火、沸騰してからは弱火で１時間ほど茹でる。あくが浮いてきたら取り除く。
③竹串を刺し芯まで柔らかくなったことを確かめて火からおろす。
④茹でた湯に漬けながら自然と冷まし、一晩(８時間ほど)置いてから皮をむいて調理する。
「たけのこご飯」
コープデリレシピ
「たけのこ汁」 ２人前
①たけのこ（７０ｇ）は一口大に切る。穂先は縦半分に切って薄切りにする。お好みで野菜を入れる場合は一口大に切っておく。
②サバの水煮缶(１缶)は汁を残し、粗めにほぐす。
③鍋に顆粒だし(小さじ1/3)、水(300ｇ)を入れて中火で煮立たせる。サバ缶、たけのこを加えて蓋をし、弱火で３分ほど煮る。
④火を止めて味噌(大さじ1と1/2)を溶き入れ、沸騰直前まで中火で加熱する。
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