🥰簡単！白菜キムチ 作り方！あっさり浅漬けマクキムチ｜生徒さんの気持ちになって最大限成功するように、失敗がないように心を込めて｜マクキムチ レシピ｜マクキムチ 作り方
🔽Instagram:(インスタグラも見て下さいね！）https://www.instagram.com/yeonjoung.k/?hl=ja
🔽初の韓国料理レシピ本が出来ました
★Amazon特別セット、マイナビBOOKSサイン本、通常版の
３タイプで先行予約受付中です。
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■【Amazon特別セット】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん(特別レシピ動画付き)
1,980円(税込)
書籍『ヨンジョンの幸せ韓国ごはん』と特別レシピ動画がセットになったAmazon限定版です。動画では書籍に掲載しきれなかった特別なレシピ「カボチャソルギ」と「キョンダン」をご紹介します。
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■【マイナビBOOKS限定 サイン本】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
https://book.mynavi.jp/ec/products/detail/id=127394
マイナビBOOKSにて書籍版をご予約、ご購入いただいた方に、数量限定でキム・ヨンジョンさんのサイン入り書籍をお届けします！
期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！
※電子版（PDF版）にはサインは入りません。誤って購入した場合、返金は承れませんのでご注意ください。
※サイン入り書籍のご購入は、お一人様1冊まででお願いいたします。
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■【通常版】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
書籍のみの通常版になります。
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発売日は2022年1月21日です
（動画内容）
このマクキムチ（白菜キムチ）は一緒に作って一緒に味見をする事でより自信が着くと思いますが、10年間の教室の経験を活かせて生徒さん気持ち、不安、生徒さんに伝えるべきポイントを絞って撮影に臨みました。
家で自分の出手で作るキムチ、感動すると思います！
自家製のキムチを作って本格キムチ料理も楽しみましょう！
(目次)
0:00 簡単！浅漬白菜キムチの作り方（夏にピッタリ）
1:15 白菜の選び方
3:31 白菜の切り方
8:19 塩漬け
14:16 味付け
20:02 味の微調整
16:53 キムチソック微調整
24:13 キムチのりの作り方
25:41 今日のまとめ
27:50 次回予告
★マクキムチの材料
白菜 －－ 1/2分（1.3～1.5キロ）
小ねぎ又はニラ －－ １束
大根 －－ 200～300ｇ
★白菜の塩漬けの味付け
塩 －－ 大さじ2.5
★キムチの味付け
とんがらし －－ 100ｇ～
★とんがらしの量はお好みで調節してもいいです。
カナリエッキスorミョルチエッキス －－ 大さじ5～
えびの塩辛 －－ 大さじ１
蜂蜜 －－ 大さじ2～
ダシダ －－ 小さじ2
玉ねぎおろし －－ 80ｇ
リンゴおろし －－ 80ｇ
しょうがおろし －－ 大さじ1
にんにくおろし －－ 大さじ2～3
キムチのり －－ 大さじ3
★キムチのり
水 －－ １００ｍｌ
上新粉又は小麦粉 －－ 大さじ１
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
【メディア出演履歴】
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
メディア掲載履歴
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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44件のコメント
夏でも冬でも合う！簡単浅漬白菜キムチ、マクキムチ。
ヨンジョンの初の韓国料理レシピ本が出来ました！
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■【マイナビBOOKS限定 サイン本】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
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マイナビBOOKSにて書籍版をご予約、ご購入いただいた方に、数量限定でキム・ヨンジョンさんのサイン入り書籍をお届けします！
期間内でも数量に達し次第終了となりますので、ぜひお早めにご注文ください！
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※サイン入り書籍のご購入は、お一人様1冊まででお願いいたします。
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■【通常版】ヨンジョンの幸せ韓国ごはん
1,705円(税込)
https://www.amazon.co.jp/dp/4839977445
書籍のみの通常版になります。
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発売日は2022年1月21日です
(目次)
0:00 簡単！浅漬白菜キムチの作り方（夏にピッタリ）
1:15 白菜の選び方
3:31 白菜の切り方
8:19 塩漬け
14:16 味付け
20:02 味の微調整
16:53 キムチソック微調整
24:13 キムチのりの作り方
25:41 今日のまとめ
27:50 次回予告
★マクキムチの材料
白菜 －－ 1/2分（1.3～1.5キロ）
小ねぎ又はニラ －－ １束
大根 －－ 200～300ｇ
★白菜の塩漬けの味付け
塩 －－ 大さじ2.5
★キムチの味付け
とんがらし －－ 100ｇ～
★とんがらしの量はお好みで調節してもいいです。
カナリエッキスorミョルチエッキス －－ 大さじ5～
えびの塩辛 －－ 大さじ１
蜂蜜 －－ 大さじ2～
ダシダ －－ 小さじ2
玉ねぎおろし －－ 80ｇ
リンゴおろし －－ 80ｇ
しょうがおろし －－ 大さじ1
にんにくおろし －－ 大さじ2～3
キムチのり －－ 大さじ3
★キムチのり
水 －－ １００ｍｌ
上新粉又は小麦粉 －－ 大さじ１
（関連動画）
🔽さきいかキムチや大根千切りキムチなど、そのほかのキムチ料理はこちら
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmht-AOSetonMftR4ZuGHWEasNyLFEVCN
🔽YouTubeヨンジョンがよく使う【韓国調味料紹介】
https://www.youtube.com/watch?v=hcSIAbS3qo0
先生のレシピでもう何度もキムチを作って本当に美味しく頂いたています。いつも作る時に前のキムチの残りを一緒にしてはだめなのかと思います。やはり別ににした方が良いですか？教えて下さいお願いします。
ヨンジョンさん、いつもわかりやすい動画有難うございます。
韓国で食べたキムチが食べたくて頑張って作りました。少し苦味がある感じがしました。何が悪かったのでしょうか。教えて下さい。お願いします。
初めて見ました。
作り方 良く分かりました
是非に作って見ます。
はくさいではなくて日本では、大阪なっぱと言う葉野菜なのですが、わかりにくいですか？大阪の鶴橋と言う所ではキムチのなっぱと言って売っているのですが！
小松菜キムチの作り方をジックリと見ました。
菜っ葉のキムチの作り方も同じ作り方で良いのですネ！
それなら作ってみたいと思います😉😆
いつも楽しく拝見しています
韓国料理大好きです！
辛い物が苦手な家族が喜んで食べてくれるので
週に一回は作ってます
大根もニラもいーっぱい入れてます
簡単なのに本当に美味しいです
白菜が安くなったらいっぱい作りたいです！
初めまして。HP眞味ずっと見てます。そしてこの白菜キムチもいつも作ってます。ニラのキムチも大好き。キムチチゲも今まで食べたなかで一番美味しくできました。
ボッサムもサムギョプサルも！YouTubeも最近見始めてます。眞味での心暖かい思い出の数々やコメントを見て癒されていましたが、どうしても動いているヨンジョンさんを拝見したくて笑。YouTubeを見てますます大好きになりました！一方的で申し訳ないですが、本当に感謝しています。何より愛情を持って料理をすると言うことを思いだしました。
ヨンジョンさんの動画を見るとなんだかいつもほっこりとした気持ちになります。
いつも美味しいレシピありがとうございます！
いつも楽しく観させてもらっています♥️
玉ねぎ、りんごのすりおろし、唐辛子の分量はどれ位でしょうか？
ヨンジョンさ〜ん❤️❤️❤️
成功しましたぁぁぁ!
スッゴク美味しいです!
すっごくすっごく美味しいです!
ヨンジョンさん、天才❤️😂
実は、十年以上前に韓国料理の本を見て何度かキムチ作りに挑戦したのですが、毎回失敗。。。😭😭😭
キムチ作りがトラウマになっていたのですが、ヨンジョンさんの動画で勇気をもらって、やってみました!
本当にわかりやすくて、丁寧で、しかも楽しい😆
あと、ヤンニョムの味付けがものすごく美味しいです!
ヨンジョンさん、本当にありがとうございます🙇
次は株で漬けるキムチに挑戦しようと思います!
大大大好きなヨンジョンさん、これからもレシピ動画楽しみにしてます🎉🎉🎉
ヨンジョンさん☺️
母親から大きな白菜を貰ったので、キムチを作ってみよう！と思い立って、今日ヨンジョンさんのレシピで作ってみました！
さっそく味見したら、浅漬けでもしっかりコクがあって美味しいキムチになりました🥳
スーパーのものは甘すぎたり辛さが無くて好きでは無かったので、これからは手作りが定番になりそうです❤️🔥
アレンジして自分の好みにできるのが良いですね！
いつも本当に参考になります！
ありがとうございます！✨✨
初めまして🙇
ヨンジョン先生のキムチを作ってみました!
初めてキムチを作りました。
アミの塩辛を入れすぎて塩気が多くなってしまいました。
漬けて翌日に塩気を感じた場合、味を修正することは不可能でしょうか?
また、コクが欲しい場合は何が良いのでしょうか?
ヨンジョンさんの分かりやすくて美味しいキムチ動画を見て3回作りました！
キムチ買うと少ししかないのに高いから、美味しいキムチをたくさん食べられて嬉しいです✨
最後に余ったキムチの赤い水分は、スープとか以外で使い道あったら教えてほしいです！
ヨンジョンの説明わかりやすいです。自己流で作っていた足りないものがよく分かりました。ありがとうございます😊
15:28味付けのパートがわかりやすい。
ヨンジョン先生、初めまして！訳あって売ってるキムチがとっても高いところに住んでいるので、頑張って作ってみました。今、味見して「美味しい〜」とついぱくぱく食べちゃいますね。
ヨンジョン先生のお茶目な話し方にも癒されます（これがヨンジョン先生の愛嬌でしょうか☺️）
こちらのレシピでは
白菜塩漬けした後、水洗いはしなくて良いですか？
初めて手作りキムチ作りました。塩漬けした白菜洗い忘れちゃったまま搾っちゃいました😂でも仕上がりが楽しみです
いつも拝見しています。
キムチ作りにチャレンジしてみようと思います。
一つ質問があります。
かなりエキスやイワシエキスを入れず、えびの塩辛だけでも美味しく作れますか?
えびの塩辛だけ入れるときは、分量はどれくらい入れればいいですか?
春白菜がでていて良いものがあるので作ってみます。
株白菜のキムチはかなり作ってお友達にプレゼントしてとても喜ばれました。😁
このキムチもマスターして我が家の定番にしたいです。
いつも楽しいヨンジョン先生のユーチューブ最高💖
ヨンジョン先生 こんにちは😄 夏キムチ作りました！ 大成功～❤️ うま辛〜❤️ 韓国料理初心者なのですが、私にも作れました！感動！ 次は何に挑戦しようかな〜
はじめまして！ヨンジョンさんのレシピですっかりキムチ作りにハマっています！辛さも調整できるのでとても楽しいし美味しいです。
質問ですが、手作りキムチはどれくらいの期間日持ちしますか？夏のマクキムチと冬の株キムチだと保存期間は違うのでしょうか？
発酵しなくて白菜の唐辛子和えみたいになっちゃいます。
どうしたら良いですか？
夏キムチは作った事ないから、作って見ますね！
안녕하세요~😆저도 맛있는 김치를 담글 수 있었어요! 제가 담근 김치라 실배하면 어떨까 생각했지만 쓸모없는 일이었어요~😁 가르쳐주셔서 정말 감사합니다💗 다른 메뉴도 도전하겠어요~!
キムチのりですが、代わりに、100%米麹で作った甘酒があるのでそれでもいいですか？
塩漬けした後洗うのを忘れてしまいしょっぱくなってしまいました🥲どうしたらいいですか？
動画では塩漬けした後絞っていると思うのですが、水洗いしてから絞るのですか？理解不足ですみません(>_<)/~~
この動画見逃してました！
冬の丸ごとつけるキムチと材料はあまり変わらないように見えますが、なぜ夏のキムチは切ってからつけるんでしょうか？
塩漬けが簡単そうだから冬もこれでやりたくなっちゃう笑
この方は何なのだ！
神様のようだ
ヨンジョンさん！私は今オーストラリア在住でキムチがとっても恋しくなって、ヨンジョンさんのビデオを見ながら作っています‼️全ての材料を手で混ぜていくうちに、念願のキムチになっていくのを見て感動しました。
ヨンジョンさん、このビデオを製作してくれて本当にありがとう❤ヨンジョンさんのキャラクターが最高で、大好きになりました！
ヨンジョンさん、はじめまして！
30歳の男ですがもうヨンジョンさんの作り方でキムチ作るの3回目です。
いつもお世話になってます！
毎日食べてます！めっちゃ美味しいです！
美味しい!!どんな料理もヨンジョンさんのレシピ最高です。求めていたキムチが自分でできて嬉しい。😊
このキムチを作るようになってから
既製品は「なんか変な味がする」って食べられなくなりました。
韓国の方が付け合わせにキムチをよく出されているのが理解できるというか
何食べてても、「あっ、美味しいキムチもある！」ってサラダ感覚で出してます。
マクキムチは切ってあるから小出しし易くて本当に便利❤
夫の腸内環境も改善されて感謝🙏
塩漬けの後水ですすがないでいいですか？
またまたyuutyubu見直して作りました☆彡
夏はキムチが漬けられないのでこの白菜キムチを作ると夏を感じます
美味しいから2回作りました😊1週間で食べてしまいます
魚エキスが無いときはどうしたら良いですか
キムチお高くなったので作ります❣️ごまを付けて食べてみますね😊ありがとうございました〜🍀*･
ヨンジョン先生の説明はすごく分かりやすく大好きです。
4回作りましたが、毎回味が違うのですがどれも美味しく、今回は韓国人ママさんにも食べていただいたら美味しい！と言ってもらえてすごく嬉しかったです。次はゴッチョリレシピを参考にさせていただきます❤
この人オモロイ。
お肌すべすべ綺麗！
ヨンジュン先生のレシピは作りやすくて味付けが最高🎉