【ストウブ鍋】ピコ ココット ラウンド 20cmで野菜の旨みたっぷりヘルシーな「無水カレー」をつくる ＃34

【ストウブ鍋】ピコ ココット ラウンド 20cmで野菜の旨みたっぷりヘルシーな「無水カレー」をつくる ＃34

ストウブを購入したら最初に作るのはローストビーフでなく「無水カレー」
水を使わず「ピコ ココット ラウンド鍋 20cm 」と野菜だけで
野菜の甘みたっぷりの「無水カレー」を作ってみました
ご飯は「 Staub ラ ココット de GOHAN 」で炊きました
カセットコンロは SOTO レギュレーター2バーナー GRID （ST-526）を使ってます
野菜をカットするだけなので誰でも簡単に作れます。

カレーの分量はだいたい大人４人分の分量です。

レシピ
＜具材＞
・ニンジン １本
・玉ねぎ ２個
・トマト １個
・にんにく ２個
・肉 適量（お好きな量）
・カレーのルー
・ローリエ １〜２枚
・塩
・コショウ
・オリーブオイル

＜作り方＞ （色々な作り方があります）
① 野菜をカットする
② ジャガイモはレンジ６００ｗで３分チンする
③ 鍋にオリーブオイルを入れ「中火」で温める
④ 煙が出てきたら、ニンニクと肉を入れ
塩コショウし、焼き目が付くまで炒め一旦回収する
※煙が出る前に入れると焦げ付きやすい
⑤ ジャガイモ以外の野菜を全て入れ「 弱火」で煮込む
⑥ 最初の３０分は１０分毎によくかき混ぜる（弱火）
⑦ ローリエと焼き目を付け肉を入れ２０分煮込む（弱火）
※牛肉は煮込みすぎると固くなるので注意が必要
⑧ チンしておいたジャガイモを入れて１０分煮込む（弱火）
⑨ 火を止めて、ローリエを回収し、ルーを入れかき混ぜる
⑩ 弱火で３分煮込み完成です
※ストウブは予熱でも調理が進みます

牛肉を使う場合は
固くならない方法をネットを調べてみてください・・・。
（脂身の多い安い肉の方がいいなど）

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☑️動画で紹介した商品
●STAUB「 ピコ ココット ラウンド グランブルー 20cm 」（amazon）

●フタ置き「 フタモッチ 101-L 」 （amazon）

●Arte Legno「ナチュラルカッティングボード 40cm」公式ウェブサイト
アルテレニョ ナチュラルカッティングボード

●鍋つかみ「アニマルオーブンミット ウシ」（amazon）

●SOTO 「レギュレーター2バーナー GRID ST-526」公式ウェブサイトhttp://www.shinfuji.co.jp/soto/products/st-526/
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BGM：GT-K（DOVA-SYNDROME）

#ストウブ #ラウンド #無水カレー