〈COOKING〉黄金色のチキンソテー｜Golden Chicken Breasts with Prosciutto, Fontina, and Fresh Sage
数々のイタリア風チキンソテーの中で、このとろりと溶けたフォンティーナチーズと一緒にいただく鶏むね肉のソテーは私たちの大のお気に入り。
小麦粉やパン粉は使わずに、シンプルに卵だけを使ってソテーした鶏むね肉は黄金色に輝き、思わず歯を噛んでしまうくらいにおいしく仕上がります。
まろやかで塩分は少なく、油が多めのイタリア産プロシュートで、鶏むね肉をくるりと包み、香り高い北イタリアのフォンティーナチーズをとろりと上にのせたソテーは、もうこれだけで大満足なメインディッシュになります。
DEAN & DELUCA MAGAZINE 2ND ISSUE 〜あたたかい家庭料理をより
MOVIE｜YATARO MATSUURA
MAGAZINE｜https://www.deandeluca.co.jp/magazine
RECIPE｜『THE DEAN & DELUCA COOKBOOK』より
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