プレゼントで必ず喜ばれるパン『スイートポテトぱん/ sweet potato bread 』
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ご覧いただきありがとうございます。
パン職人の大野有里奈です。
『スイートポテトブレッド/ sweet potato bread 』のご紹介です♪
使用した型はこちら↓
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【材料】 約6個分
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【生地】
-強力粉 200ｇ
-砂糖 40ｇ
-塩 2ｇ
-ドライイースト 3ｇ
-全卵 50ｇ
-水 75ｇ
-バター 20ｇ
【フィリング】
-さつまいも 150ｇ
-砂糖 8ｇ
-バター 10ｇ
-牛乳 10ｇ
【仕上げ】
-黒ゴマ 適量
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く230度9分間～
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◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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◎English
【dough】
bread flour 200ｇ
sugar 40ｇ
salt 2ｇ
dry yeast 3ｇ
egg 50ｇ
water 75ｇ
butter 20ｇ
【filling】
sweet potato 150ｇ
sugar 8ｇ
butter 10ｇ
milk 10ｇ
【仕上げ】
sesami about
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26件のコメント
さっそく作りました(*^^*)イーストの量を減らしてオーバーナイトにしましたが、本当に柔らかくて美味しい生地でした！
さつまいも餡も程よい甘さで美味しかったです( ¨̮ )
こんにちは🎵
今回のスイートパン早速つくりました‼️これもホントに美味しいかったです？大野さんはパンはみんなおいしいと思います❗12種類作りましたが、なかでもお気に入りはよもぎパン、干しエビのリステックです❤️また美味しいパン紹介して下さいね☀️
今の時季にピッタリで早速作りました❗️ゆりな先生と全く同じマフィン型を使いましたが、モリモリきのこ🍄のような姿になってしまいました😅
型に入れる時にもう少し丸めてみます。
焼き上がりめっちゃかわゆす❤いつも見て参考にさせて頂いてます。メルシー。
型無しで作りました🥖
思ったよりも大きくて(嬉)めちゃ旨でした😋
有里奈さんのオーブンと比べると我が家のは焼き色が付きにくいので、
予熱時間を3分程長く取るようにした所、いい焼き色になりました👍
焼き時間を長くするよりもこっちの方が断然いい感じです。
さつまいもが大量に手に入ったので作ってみました。
とても可愛い成形ですね💕
焼き上がりに感動しました。
美味しかったです♪有難う御座いました。
サツマイモフィリングを牛乳から生クリームでも大丈夫でしょうか？？
作りました！とても作りやすく包み方が可愛くて楽しかったです。
型が無かったのでカップで焼きました、仕上がりが楕円形でしたが問題なく美味しく頂きました。
応援しています❣️
大理石のプレートはどのくらいのサイズを使ってますか？手ごねに挑戦したく、購入を検討中です。
大理石は人造、人工でも大丈夫でしょうか？
Hi… glad to find your channel. Greeting from Malaysia. 😊
生地を紫色にしたくて、紫芋パウダーを入れようと思うのですが、分量などありますか？？
うちのオーブンレンジは210℃までしか無いのですが、こーゆー時は単純に長く焼けばいいのでしょうか？
今日サツマイモ頂いたので、早速作りました〜♡♡
スイートポテトには、シナモンシュガーを混ぜて、ゴマが無かったのでアーモンドを潰して乗っけてみました〜♪
今出来たてなので食べれないけど、匂いは最高です♡♡ありがとうございます♡
こんにちは！作らせて頂きました！バッチリ👍出来ました😃ありがとうございます。
成形かわいい。イングリッシュマフィン型で圧しあんぱん以外にこの形いいですね！
水を牛乳にしたりも大丈夫ですか？
よくスキムミルクと水や牛乳などを水分にしたレシピをよく見かけますが…水のみにされてる理由はありますか？
風味が出るのは、牛乳など入ってる方がなんとなくおいしいような気がして…水の方がパンが柔らかなくなるとは書いていたような？
いつも見てます。とても参考になります。
こちらのレシピ2倍量でスタンドミキサーで捏ねたのですが、いつまでも生地がボウルにくっついたままでした。生地がボウルから離れずともある程度捏ねたら手でまとめていいものでしょうか？
こんにちは先生 私は台湾出身ですあなたのビデオが大好きです レシピの中で、焼き温度と時間を2倍にするための調整方法をお願いしたいのですが、よろしくお願いします。
いつも分かりやすくありがとうございます♪😊
とても美味しそうで可愛い形ですね💕
同じ型を持っていますが、パンは初めてなので生地を入れる際にオイルやバターは型に塗った方が良いですか？
作りました！
手捏ねに自信がなかったのでHB任せにしてしまいましたが、成形もしやすくてとても美味しくできました！
生地がふわふわで柔らかく、とっても美味しかったです❤️
家族にも美味しい！って好評でした🥰
フィリングもアレンジしても美味しそうだなぁ〜
自分で作ったとは思えないほど美味しくできました。完成度の高いレシピありがとうございます。
作りました！！
時間がかかりました😂
でもとってもキレイに焼けました。
イングリッシュマフィン型で焼いたのですが、底が焦げてしまいました。
焼き時間短くした方がよいのでしょうか？？？
作りました❤家族が喜んで食べてくれました！
かわいくおいしくできました！
発行の仕方が目から鱗でした…🥹作ります！
自分で小さめに作ったら少し不格好になりましたが、美味しくできプレゼントに喜ばれました☺️ありがとうございました🙇🤗色々勉強になります😊