【豆乳担々麺】菰田シェフ秘伝の絶品豆乳担々麺教えちゃいます [材料] 牛豚あらびき肉 150ｇ 豆乳 400cc ねぎ 1/3本 ほうれん草 2束 細ストレート麺 2玉 ヤーツァイ（漬物） 30g [調味料] お酒 大さじ1 甘醤油 大さじ1 穀物酢 小さじ1 醤油 大さじ2 ゴマペースト 大さじ2 ラー油 大さじ1 お酒 大さじ1 Chinese noodle recipes とまチー担々麺 ひき肉 ラーメン ラー油 中華 中華麺 中華麺レシピ 四川中華 坦々麺 菰田シェフ 菰田欣也 豆乳 豆乳担々麺
@トートロジー on 2025.01.31 11:43 アップされたら毎回見てます。作れるのは作ってみますけど、私みたいな素人が作っても本当に美味しい。ただ、どの層をターゲットにしてるのかわからない。普通の主婦が通うスーパーで、粗挽き挽肉をわざわざ買わないし、漬物もない。ごまペーストも家族分となれば、高くてコスパ悪く買えない。今の再生数で満足されてるのなら良いと思うが、料理しない人、普通の主婦、料理好きな人。ターゲットを明確にしたら伸びそうです。ネギカッター使うとかそーゆー問題ではないのです。主婦はネギカッター洗うのすら面倒くさいのですから…。応援してます。頑張ってください。
@dng.9573 on 2025.01.31 12:46 今回の担々麺は辛いのが苦手な方にはラー油を抜いたら大丈夫な感じですね(ワタクシは辛いのメッチャすきですが〜笑)、そしてひき肉と炒めるモノですが高菜も九州の名物ですし九州の醤油と相まってイケそうかと♪
@hk7232 on 2025.01.31 13:27 娘は豆乳が嫌いなのに、鍋スープにすると美味しいと言うので、この坦々麺も気に入ってくれそうです。ヤーツァイの代わりにザーサイで作ってみます！教えていただいたもやしとザーサイの炒め物は何度も作っているので、ザーサイは常備してあります😊
@ys-xx8ie on 2025.01.31 18:35 美味しそうですね～！是非作ってみたいです。 ちなみに、菰田さんともあろう有名シェフのチャンネルの割にYouTubeの作りが微妙なのが気になります。・[材料]では2人前、[調味料]では丼ぶり1杯分、スープの水分量や鶏ガラは不明・動画内で「米酢」と仰っているところ、「穀物酢」と表記 他の方のコメントにもあるように、誰に対してこのレシピを出しているのかわからないのが残念です。菰田シェフのYouTubeチャンネルなのに、本当にもったいないというか…。 担々麺は時々作るので、今度はこのレシピに挑戦したいと思います。（ヤーツァイは別の何かで…。）このチャンネル自体は好きなので、気になるメニューはまた参考にさせていただきます。応援してます！
@Gatchumanガッチュマン on 2025.02.03 20:13 「ヤーツァイ待ち」で繰り返し視ています。 毎回胃液が出まくり🤩😋でひっくり返りそう😵💫😵 ネギカッターはアマチュアの強い味方💪💪💪 こもえもんのおかげで「調味料の旅」も楽しんでいます。 素人のちょっとした自己満足は料理の楽しみ・悦びですからね😉😉😉 美味しさは心のプロテイン！！！ いつもありがとうございます！！！ 感謝！！！👏
18件のコメント
アップされたら毎回見てます。作れるのは作ってみますけど、私みたいな素人が作っても本当に美味しい。ただ、どの層をターゲットにしてるのかわからない。普通の主婦が通うスーパーで、粗挽き挽肉をわざわざ買わないし、漬物もない。ごまペーストも家族分となれば、高くてコスパ悪く買えない。今の再生数で満足されてるのなら良いと思うが、料理しない人、普通の主婦、料理好きな人。ターゲットを明確にしたら伸びそうです。ネギカッター使うとかそーゆー問題ではないのです。主婦はネギカッター洗うのすら面倒くさいのですから…。応援してます。頑張ってください。
いつも、本格レシピありがとうございます😊
豆乳が、おぼろ状で麺に絡みやすいんですね！
ドロドロ系担々麺やってみます。
､､､ん～～､､､
豆乳は、殆どの日本人は嫌いかなぁ〜〜､､､？
今回の担々麺は辛いのが苦手な方にはラー油を抜いたら大丈夫な感じですね(ワタクシは辛いのメッチャすきですが〜笑)、そしてひき肉と炒めるモノですが高菜も九州の名物ですし九州の醤油と相まってイケそうかと♪
ヤーツァイ売ってないですねえ。辛子高菜で大丈夫ですかね？
娘は豆乳が嫌いなのに、鍋スープにすると美味しいと言うので、この坦々麺も気に入ってくれそうです。
ヤーツァイの代わりにザーサイで作ってみます！
教えていただいたもやしとザーサイの炒め物は何度も作っているので、ザーサイは常備してあります😊
語り口調は気さくで笑いたっぷりだけど、料理は繊細で上品さが漂ってしまうのが最高です！
今回も作ってみるのが楽しみです♪
美味しそうですね～！
是非作ってみたいです。
ちなみに、菰田さんともあろう有名シェフのチャンネルの割にYouTubeの作りが微妙なのが気になります。
・[材料]では2人前、[調味料]では丼ぶり1杯分、スープの水分量や鶏ガラは不明
・動画内で「米酢」と仰っているところ、「穀物酢」と表記
他の方のコメントにもあるように、誰に対してこのレシピを出しているのかわからないのが残念です。
菰田シェフのYouTubeチャンネルなのに、本当にもったいないというか…。
担々麺は時々作るので、今度はこのレシピに挑戦したいと思います。
（ヤーツァイは別の何かで…。）
このチャンネル自体は好きなので、気になるメニューはまた参考にさせていただきます。
応援してます！
先日、ネギそば作りましたよ！
美味しかったです！
これは美味いヤツだ‼️
味噌ラーメン作ってるとこを見たいですね～
昨日この動画がうpされる前に前上げてた担々麺食べちゃいましたので今度作らせていただきます
いやーありがてえ〜
初めまして。豆乳担々麺が大好きです。参考にしたいですね。チャンネル登録させて頂きました。今後も宜しくお願いします。
お水は何ccでしょうか？それに対してに鶏ガラスープの素は何gでしょうか？
スープの割合は
1個分で
水200cc、スープの素
小1/3、豆乳200cc
でお願い致します
ヤーツァイ初めて知ったのでネットでポチってみました🤤今日はとりあえず高菜漬けで代用してみます～！たのしみ！
盛り付け方が参考になりました！
め〜ちゃくちゃおいそしそう！明日つくるぞー！
自慢は要らんて。
「ヤーツァイ待ち」で繰り返し視ています。
毎回胃液が出まくり🤩😋でひっくり返りそう😵💫😵
ネギカッターはアマチュアの強い味方💪💪💪
こもえもんのおかげで「調味料の旅」も楽しんでいます。
素人のちょっとした自己満足は料理の楽しみ・悦びですからね😉😉😉
美味しさは心のプロテイン！！！ いつもありがとうございます！！！
感謝！！！👏