【絶品】ホットクックで「丹波黒枝豆」を蒸す （塩は最低限、豆の味を楽しむ）
【以下、一部リンクにはアフィリエイトが含まれます】 ※2.4L、フッ素コート鍋を使用しています。
※日々の料理の記録です。参考程度にご覧いただけると幸いです。
ヘルシオホットクックで「丹波黒枝豆」を調理しました。丹波黒枝豆は普通の枝豆と違い、お正月のおせちなどに入っている黒豆を熟す前に収穫したものです。粒も大きく甘みがあるのが特徴で、10月頃しか食べられない貴重な枝豆です。今回は豆自体の味を存分に感じるために、塩は気持ち程度にして、蒸して調理してみました。
ホットクックで「丹波黒枝豆」
＜材料＞
・丹波黒枝豆（皮付き） 280ｇ
・塩 小さじ1
・水 200ｍｌ
＜作り方＞
①枝豆同士をこすりあわせるようにしてよく洗い水気をきっておく。
②塩を揉み込むようにしてまぜる。
③内鍋に水を入れ、枝豆を入れた蒸しトレイを設置したら手動→蒸す→5分で設定。
④加熱完了後、一つ食べてみて硬かったら様子をみて延長加熱。（今回は延長なしで大丈夫でした）
⑤少し冷ましたら塩を全体になじませるようにざっと混ぜる。（蒸しトレイの底に塩気がたまっているので）
※手でまぜる際は少し冷ましてからでないと熱くて火傷するかもしれないので注意です。
※塩は少し入れていますが、中の豆自体には塩気は全くついていません。豆の味が濃いので塩なしで十分でしたが、お好みで塩をふっても♪
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▼このチャンネルについて
ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。
【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
2号：KN-HW24G-W（21年型2.4Lフッ素コート鍋）※21年9月～
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