アカモクアヒポキ～ハワイ生まれのアヒポキをアカモクで～
(English follows Japanese)
ハワイの定番料理「アヒポキ」をアカモクで。
マグロときゅうりを切ってアカモクとあえるだけの簡単おうちレシピです。
レモン汁も入っているのであっさりと召し上がれます。
アカモクはワカメ・コンブなどの仲間で海藻の一種。日本各地の浅海に群生し、地域によってギバサ（秋田）やギンバソウ（山形）、ナガモ（新潟県）などと呼ばれており、風味と機能性の高さで昨今注目の食品です。
食材として万能、シャキシャキの食感も癖になります。
情報提供元「地域横断アカモクプロジェクト アカモクブック制作チーム」
—–
・材料
アカモク・・・50g
マグロ・・・100g
きゅうり・・・1/2本
(A)
濃口しょうゆ・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
すりおろしにんにく・・・小さじ1/2
レモン汁・・・小さじ1
—–
（1）マグロはぶつ切りにし、きゅうりはさいの目切りする
（2）アカモクとAを混ぜる
（3）（1）（2）を和えてできあがり
—–
—–
Hawaiian Ahi poke with Akamoku
Akamoku is a type of edible seaweed in the family of brown algae such as wakame(brown seaweed) and kombu(kelp).
It has attracted attention because of the relish and high functionality containing high level of minerals, dietary fiber and fucoidan.
Goes well with any food, sticky and crispy texture are also loved.
It is also known as Gibasa, Ginbasou and Nagamo(long seaweed) in Japan.
・Ingredients
Akamoku・・・50g
Tuna・・・100g
Cucumber・・・1/2
(A)
Soy sauce・・・1 tablespoon
Sesami oil・・・1 tablespoon
Garlic paste・・・1/2 small tablespoon
Lemon juice・・・1 small spoon
・How to
(1)Cut Tuna and cucumber
(2)Mix Akamoku with (A)
(1)Mix (1) and (2)
Enjoy!
—–