ステンレス鍋で金時豆を炊いたら、アクが出ず茹でこぼし無しだから栄養たっぷりに出来ました。
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金時豆 250ｇ
キザラ 180ｇ
水 750㎖
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・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素
17件のコメント
今日も動画ありがとうございます!金時豆美味しいですよね!家(北海道)では、甘い金時豆をお赤飯に入れて食べます。栄養取りすぎになってしますが😅所で、いつも疑問なのですが、アクが出ないのは良い事だと思うのですが、本来取るはずのものを取らずに、体に取り続けて大丈夫なのでしょうか？ずっとアクは取る..と教わってきたので。専門的な質問ですみません。
もうすぐ70のじいさんです。
亡母が煮豆が好きだったのを思い出しました。
ステンレス鍋があるので作ってみたいと思います。ありがとうございます(^^)
甘納豆にして欲しかったわ〜😋
大澤さんこんにちは。そろそろお節の時期になりますね。
今年は是非金時豆作りたいと思います。ありがとうございます。次回の動画も楽しみにしています✨✨
大澤さんコンニチハ(´∀`∩
黒豆より食物繊維が豊富な事や、ステンレス製鍋だとアクが出ない事、また何故出ないかなどと色々勉強になりました(。´Д⊂)<なんてー嬉しいことやら💕
作る気になりました!
大澤さん、早速の金時豆レシピありがとうございました。さっそく作ったら家族に好評でした。本当に有り難う御座いました。出来れば糖質制限のレシピもアップして欲しいです。
美味しそうで是非作りたくなりました。きび砂糖は常備してるのですが、やはりザラメがお勧めでしょうか？美味しく作りたいです。
いつもこのチャンネルみてます。簡単に炊けました。黒豆の3倍もの栄養があるのは知らなかったです。また次回楽しみにしています
子どもが、大好きなのですが、面倒くさいなーと避けていました。
簡単そうなので、作ってみます！
あんこは食べれるのに、甘い煮豆が苦手な私（笑）
甘くない系でおすすめのお豆の煮込みありますか？？^_^
やってみました！とってもおいしく出来ました。
リクエストですが、ポトフの味がなんだか定まらないので、一度紹介してもらえると嬉しいです☆★☆
豆の煮方知りたかったので、嬉しい。
ステンレス鍋を使い始めてから 小豆 手亡豆 金時豆 どれも沸騰させて保温2時間程度を2～3回繰り返して作っています
灰汁も出ないし 煮崩れも少なく 高騰するガス代も節約できてとても便利ですね！
使い方を知らないと 重い鍋と敬遠しそうですが 今にピッタリのお鍋です
ステンレス鍋なのに、アクがめちゃくちゃ出ました。なぜでしょうか。ちなみに、栄養を逃したくないので、アクを取らずにこの動画のように全部閉じ込めようと思いますが、その場合、健康成分によるプラスとアクによるマイナスと、どっちが大きくなるか分かりますか？アクを取らないことによる味の劣化は気にしません。あくまで、健康を害するのか、栄養素が勝るのかが知りたいです。
ゆでこぼすとせっかくの色素を捨ててしまって炊き上がりの色が薄くなってました。
さらに栄養素まで捨てていたとは…‼︎
でもアクが残るのではないかと心配でしたが、ステンレス鍋なら化学変化を起こさずアクが出ないということで、きちんと理由を説明して頂き、とても勉強になりました❣️
ありがとうございます😃💕
白花豆でも同じようにいきますか?
来年は黒豆止めて金時豆にしました😊
めっちゃ美味しいです✨
アドバイスありがとうございました🙇