#05 鶏ごぼうの炊き込みご飯〜Japanese style boiled rice with chicken and burdock〜
［速水もこみち流］#05 鶏ごぼうの炊き込みご飯
【材料／分量】※4人分
米／2合
鶏もも肉／1枚
ごぼう／1/3本
サラダ油／大さじ1/2
醤油／小さじ1
酒／小さじ1
鷹の爪／1本
芽ねぎ／適量
白ごま／適量
A）ーーーーーーーーーーーー
和風だし／400ml
醤油／大さじ2
酒／大さじ1
みりん／大さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーー
【調理工程】
① 米は研いで、土鍋に入れておく。
② 鶏もも肉は、両面から包丁の先で刺し、サラダ油を熱したフライパンで皮目から両面こんがり焼き、余分な脂をふきとり、醤油、酒を加えて絡める。
③ ごぼうはささがきして水にさらしてアク抜きし、水気を取る。
④ 土鍋にA、ごぼうを入れて軽く混ぜる。そこに鷹の爪を入れ、皮面を上にしながら鶏肉を乗せ沸騰するまで強火にかける。蓋をして沸騰後弱火にして約８分炊き、火を止めて10分蒸らす。
⑤ 炊き上がりの鶏肉を取り出し、食べやすく一口大に切る。ご飯を混ぜて、切った鶏肉をのせ、白ごま、芽ねぎを散らす。
ーーーーーーーーーーー
●Instagram
https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/
●Twitter
Tweets by hayami_m_staff
♢問合せ先（コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに！）
mstable.contact@gmail.com
#和食 #定番 #炊き込み
20件のコメント
あっという間になくなった！
この人嫌い。
男だけどもこみちに手マンされたい
これ作ったけどうますぎてびっくりした
ものまねの方男前なのかもと思い始めた矢先本物見ると全然ちげえ
アレンジバージョン(笑)ですが、我が家のヘビロテで、定番になりました。
Wow
常に上半身を揺らしながら前かがみ。もこみちは常に戦闘態勢。そして美味いメシを作る！
机が焦げてないだと…？
炊き込みご飯で炊く前に混ぜるって行為はしないほうがいいです！！
私も今日作ってみました(*'ω'*)
生姜と油揚げも入れてよ。
ただひたすらもこみちさんの手の動きだけを見るというマニアックな視聴方法も良いね
香取慎吾さんとのコラボから色々見させてもらってます！
めっちゃ美味しそう！
もこみちさんYouTubeやってたん初めて知ったw
登録しまーす
鶏肉をそのままかぶりつきてー
ゴールドフィンガーもこみち
お客様ビックリさせるには鶏ボ-ンと入ってれば思わず食欲そそるう、、、。目の前でカットなんて心憎い❗️
珍しく庶民でも作れそう
やってみようかな
あんまり美味しくない