トマトとミョウガのサラダ、オリーブオイル和えー塩なしー
トマトとミョウガのサラダです。
切るだけの超簡単です。
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材料
ミニトマト １５個
ミョウガ １個
ヴァージンオリーブオイル 大さじ２
鰹節
普通、醤油やポン酢などをかけたくなると思いますが、、、
今回はちょっとサラダということでオリーブオイルだけで味付けです。
良質はヴァージンオリーブオイルにはUMAMI成分のグルタミン酸もいっぱい含まれています。
お酒の肴って、、、
いつもしょっぱいものが多いと思いますが、UMAMIの相乗効果を考えて作ったこの一品
日本酒でワインでもどちらでもいけますよ
鰹節の中にはしっかりイノシン酸が入っていますし、、、
ぜひこのグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果を楽しんでください。
薬味的な存在のミョウガがとっても爽やかに感じると思います。
ぜひ作ったらシェアしてください。
#KeiAtHome
1件のコメント
知らなかった。
ミョウガにグルタミン酸とは。