山椒とねぎが大人っぽいアクセント 豚ロースの山椒マリネグリル ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(ロース厚切り)・・・2枚
生椎茸・・・3個
長ねぎ・・・10cm
A: 粉山椒・・・小さじ1/2
A: オリーブオイル・・・大さじ2
A: 塩・・・少々
【手順】
(1) 長ねぎを粗みじん切りにし、バットにAとともに混ぜ合わせる。
(2) 豚肉の筋切りをし、1のバットに入れて10分ほど漬け込む。
(3) フライパンを熱し、2を並べ入れ、マリネ液も加える。
(4) 弱火で焼き色がつくまで両面約3分ずつ焼く。
(5) 取り出して5分おき、少し粗熱がとれたら切り分ける。
(6) フライパンに椎茸を入れて強めの中火で3分さっと炒め、切り分けた肉とともに盛る。
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