【塩こうじおつまみ3品】少ない食材でも美味しくあっという間にできちゃう！

【塩こうじおつまみ3品】少ない食材でも美味しくあっという間にできちゃう！

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今回は塩こうじを使って簡単おつまみレシピ3品をご紹介します。
少ない食材でも、塩こうじを使っていつもとは違う味付け！
とっても簡単なのでぜひ時間が足りない！というときにもやってみてくださいね☆

☆美味しくて止まらない！
【さしみこんにゃくの塩こうじソテー　材料】

さしみこんにゃく　1パック（１００ｇ）
塩こうじ　　　　　大さじ１～２
ごま油　　　　　　適量

☆お浸し以外の味付けで
【小松菜と薄上げの塩こうじ炒め　材料】

小松菜　　1束
うすあげ　1枚、2枚
塩こうじ　小さじ１と１/２

☆独り占めしたい！！
【タコのガーリックハーブ炒め　材料】

ゆでだこ　1パック
にんにく　１片
オリーブ油　大さじ１～２
塩こうじ　大さじ１/２～１

バジルやタイム、、オレガノなどお好みの乾燥ハーブ　適量

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☆発酵食品のレシピもご紹介しています☆

【発酵あんこの作り方】

【玉ねぎ麹の作り方】

【醤油こうじの作り方】

【甘麹レシピ】

【塩麹の作り方】
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【麹（こうじ）って？】

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【さつまいもご飯と切り干し大根の味噌汁】

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【かぼちゃのポタージュスープ】

【米粉と豆乳のクリームシチュー】

【塩こうじハンバーグ】
https://youtu.be/dk3zkQQ5b2s

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☆防災編☆

【防災食にもぴったり！サバ缶と白菜のお味噌汁】

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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださてってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。

発酵料理で使われる【麹こうじ】についてこれからもっと皆さんに知っていただきたく思います。

自身もアレルギー体質ですが、
こうじを取り続けているおかげか今年の
春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれも今年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品がかかせません。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。

【麹こうじ】ってなに？
どんな調理法？どうやって使えばいいの？
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！

そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。

これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。

マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理　ゆっこ