【料理教室】「炒り鶏」の作り方。お正月のお節料理に。トモショクキッチンLIVE＊いっしょに作る料理動画 ＃153
#炒り鶏 ＃筑前煮 ＃がめ煮 ＃おせち料理 ＃お節 ＃鶏 #料理研究家 #料理教室
⌚タイムスケジュール⌚
1:02 オープングトーク
3:20 炒り鶏作り方ダイジェスト
4:56 材料確認
6:50 出汁の仕込み
9:45 材料を切りながら炒める作業
30:40 材料切って炒めたので出汁、調味料入れて煮込む
40:47 炒り鶏煮込んでいる間に「たたきごぼう」を作ります
1:00:30 ただきごぼう完成
1:07:30 エンディングトーク
＊正面カメラのピントが合っておらず、失礼しました。
「炒り鶏」
（４～５人分｜４５分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚 ６００ｇ程度
ごぼう・・・１本
にんじん・・・１本
レンコン・・・１５センチぐらい
こんにゃく・・・１枚
しいたけ・・・６個
スナップエンドウ・・・１０個ぐらい
太白ごま油・・・大さじ１．５～
A
みりん・・・大さじ４
酒・・・大さじ４
甜菜糖・・・大さじ４
かつおと昆布出汁・・・４００ｍｌ
しょうゆ・・・大さじ５
作り方：
１・鶏肉は３センチぐらいのぶつ切り。ごぼうは斜め薄切り。にんじん小さめの乱切り。レンコンいちょう切り。こんにゃくスプーンで小さくちぎる。しいたけ４等分。スナップエンドウ筋とって斜め半分に切る。
２・大き目の鍋を火にかけごま油をいれ、ごぼうを炒める。肉を入れて炒め、にんじん、レンコンを順に入れて炒める。こんにゃく、しいたけ加えて炒め、Aとスナップエンドウ入れたら蓋をして火にかけ沸騰したら中火で５分ほど煮込み、しょうゆを加えて混ぜ、落とし蓋をして弱めの中火で１５分以上煮込む。
アト辛大人味：七味
子手伝い：野菜洗う
トモショクポイント：
・多めに作ったほうが、美味しい。
・思った以上に、多くても無くなる
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■オンラインの料理塾をZOOMで一緒に参加した方へ
招待制・会員制です。
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■トモショクキッチンとは
共に食事をする共食を、トモショクと呼び、
休みの日だけでなく、働いている日も家族がトモショクを楽しめる世の中にするプロジェクトが「トモショクProject」。
そのトモショクProjectをさらに広めていくために、
対面で皆で作って食べるリアルの場（トモショクキッチンREAL）
と、
それぞれのお家で作って食べるオンライン（トモショクキッチンONLINE）
両方で、トモショクを楽しむイベントを、
トモショクキッチンと名付けて始めました。
ぜひ、気軽に参加して、トモショクの楽しさをご自身やご家族、お友達に広げていきましょう。
トモショクキッチン プロデューサー 株式会社ビストロパパ代表取締役 パパ料理研究家 滝村雅晴
■滝村雅晴 プロフィール
■貸し切りオンライン料理教室のサービス案内
■過去のオンライン料理教室開催実績（企画運営受託／主催含む）
■オンラインの料理塾紹介動画はこちら
■オンライン料理教室／滝村雅晴への仕事依頼／取材／コラボ企画はビストロパパ社まで
■音素材情報（クレジット）
ＢＧＭ：
・Creative Commons – CC0 1.0 Universal
効果音：
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・無料効果音で遊ぼう！(https://taira-komor i.jpn.org/)
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