スーパーの「刺身盛合せ」で「海鮮ジャーキー！」色んな味が楽しめるのでお酒がススム燻製。閉店間際の値引き品を使うとコスパもUPするおいしい保存食 #Shorts
刺身の盛り合わせパックを、
醤油漬け→燻製して→外干し。
ジャーキーに仕上げます。
（外干しをする為冬季限定のレシピです）
●今回は…
「冷燻（30℃以下の燻製）」で仕上げていますが、
「温燻（30～80℃の燻製）」で65℃-1時間位。
「熱燻（80℃以上の燻製）」で5分以下の短時間。
で仕上げてもOKです。
※もしく魚臭さは多少残りますが、
燻製をしないで、
醤油漬け後外干しをしてジャーキー（干物）にしても
十分おいしいです。
●今回の刺身の盛り合わせ内容。
サーモン
ホタテ
甘エビ
イカ
マグロ
ハマチ
24件のコメント
えびは殻ごと食べられるんですか？
最近見始めました✨これからも頑張ってください😊💕
「くんか」って読むんだ…
今まで「くんこう」って読んでた
生燻製が1番美味しそう
エビ味しんやろw
このジャーキーセット
買おうと思ったら1500円はしそう
ホタテまじでうまそう
食べてみたい！(作る気はない)
冷燻と温燻って味とか変わったりするのかな？
これの燻製道具道具ってどんなものを買ってるんですか？
すげぇこんなのでもいけるんだw
夏場は腐らない？😂
冷燻、、、👏👏👏
楚々へサナスする笠屋町筋野間形日(･o･;)
刺身(生の魚肉などを薄く切ってもの)「解せぬ」
燻製で氷敷くのは何故ですか？
これに合うオススメのお酒って何がありますか?
絶対そのままのほうが美味しかったやつ
なんでも燻製にすんなあほが
うまいです！を待ってたのになかった😢
ああああ
えびちっさくなりすぎて、もう別物レベル
醤油は刺身醤油ですか？
外干しする前のスモークサーモンみたいな状態で食べてもおいしそ、、
スーパーのお刺身でもできるんですね！そしてめっちゃうまそう！
外干しはどんな環境が最適ですか？
日陰の無風でも大丈夫なのかな🤔