密着！クジラ生肉＜水揚げから食卓へ＞ 35年ぶりのクジラ生肉！1キロ25万円！
35年ぶり、くじら肉、大阪に水揚げ→https://www.youtube.com/watch?v=6Jf-JeFux4w
＜SDGsの目標：#14＞
大阪・和泉市の鮮魚店できょう販売されたニタリクジラ。
大阪市中央卸売市場で３５年ぶりに取引されたクジラの生の肉です。
２０１９年に再開された商業捕鯨。
２日前、大阪湾では市場で取引されるニタリクジラの生肉の水揚げが初めて行われました。
その様子を見守る２人。仲卸業者の高浜商店です。
そして、きょう。
大阪で３５年ぶりとなるニタリクジラの取引が始まりました。
赤肉のみならず、１頭からほんのわずかしか取れない「尾の身」や「鹿の子」など希少な部位も並びました。
今回行われたのは競りではなく、仲卸業者が直接値段を交渉をする対面取引。
３５年ぶりのニタリクジラはいくらの値をつけるのでしょうか？
なんと、豊洲市場の過去最高値を大きく上回る１キロ２５万円で「尾の身」を購入したのです。
仕入れたクジラ肉は一つ一つ品質を確かめながら府内の取引先に発送します。
午前４時。一組の夫婦がクジラ肉を買いにやってきました。
市場から徒歩５分程のところにある「洋食やなぎ」。
鮮度の良いクジラ肉が入荷できた時にだけ特別定食を提供しています。
クジラのお刺身とカツを一緒に味わえる限定定食。
採算度外視の人気メニューです。
大阪のクジラ食文化。
再び脚光を浴びるのか注目があつまります。
#クジラ #鯨 #くじら #ニタリクジラ #テレビ大阪 #やさしいニュース
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24件のコメント
最近になって初めてニタリクジラ、というか鯨肉を食べました。
生より火を通す方が個人的には美味しかったです。
けど生の方が栄養を全部とれるので、美味しい食べ方を探していきたいところです。
くじら肉って回転寿しとかでしか食べたことないけど臭くて不味かったなぁ、ちゃんとした肉は美味しいのかな？
なんでも高くなった時代だから安く大量に出回って美味しかったら最高よなー
定食安すぎてすげえ
最近クジラの刺身食ったけどマジでうまかった
牛肉とマグロの合いの子みたいな感じだった
わても泉州やけど、
最近、近くのスーパーに置いてあって結構安かったわ。
刺身で食ったらめっちゃ旨かったで。
牛刺しや馬刺しより絶対上や思うわ。
肉に近い感じがするて。。
海洋生物の肉食べて、肉みたいって言う人らは嫌い。
1kg25万で定食そんな安くて採算取れんのかね
今の時代にしては安い定食でスゴいとは思ったが、採算度外視なんかい！
鯨肉はあの当時安いから需要があったんだろ。
マグロもサンマもそうだけど、昔から食べられているから高くてもいいってのは印象操作に過ぎないからな。
マグロは江戸時代雑魚として棄てられてたのを二束三文で仕入れれば安く出せるから目を付けられたのはサブカル界隈でも有名な話だし、サンマだってカツヲだってたくさん獲れて美味いから良かったわけで獲れなくなったらまた今たくさん獲れるもので商いしろよって話なのに、今はみんな横並びで同じ魚を同じような価格にすれば価格が高くたって買うしかないだろwって商売がまかり通ってるからな。それって言ってしまえば無言で形成してるカルテルだからな。
スーパーの鮮魚コーナーで美味くて漁獲量の見込める低価格の新しい魚をやろうとすると方々から手が飛んでくるようだけど辿っていけば結局政治と既得権益連中が儲けたいから安いものは困るって話に行き着くんだからそりゃあ低所得の暮らしは厳しくなるばかりだわ。
新しい魚は調理法とかがよくわからないから客が避けるんだって論破してこようとするやつがいるがちゃんちゃらおかしいね。
80年代90年代前半に幼少期を過ごした人なら誰だって覚えてるはずだ、あの一店舗の店内で同じコーナーの中でも二カ所三カ所試食とレシピの配布をやりまくってたのを。
そしてその前後で無名料理から現在の定番料理になったものがたくさんあったことを。
薄利多売じゃ何らかの目的のために困る連中がいるんだ。 陰謀論に聞こえるが、出来る会社などには出来ることなのにやらないってことはそこに誰かのやられたら困るが絡んでるんだよ。じゃなきゃビジネスチャンスなんだから。
そりゃあこんなカルテルやられるんなら漁業権シカトで密漁しようってやつが反社じゃなくても後を絶たないのはよくわかるわ。
私は大阪から少し西の方に住んでいますが、クジラ肉をお刺身でよく食べていますよ。
中国地方のほぼ満中です。
1ブロックで、約600円ぐらい。
夫婦だっらちょうどいい量かな。
ワニも食べるけど、クジラより高い。
日新丸ゴミ会社
たまに食いたくなる😊
最近クジラ🐳の皮を買ったとき「ニタリ」って書いていて何のこと❓って思ってました。
クジラ取りたいなら勝手に食べたい奴だけが勝手にしてろ。
別にクジラ食わなくても、別に日本人だからって皆がうどん食べないって意味と同じなんやし、海洋食ならカサゴやクラゲ、サメだってあるんやし。
ここ最近近所のスーパーでもニタリクジラ刺身見かけるし、鰹のタタキは高いし、馬刺しには手が届かないから喜んで買ってる。
バレニンに疲労回復効果があるし、高タンパクだして良いことづくめだね。
マグロと同じで生体濃縮の重金属の過剰摂取には留意。
見た目は牛肉みたいだ
子供の頃は刺身でよく食べた。給食にも塩コショウステーキ、オーロラくじら😊
まあ正直言いまして、そんな美味しいものじゃない。
子供の頃は散々食べましたよ、クジラ。
昭和の時代、ウンザリしてました。
貴重品となってから評価が高まってますが、普通に牛肉とか豚肉とか鶏肉のレベルで扱っていいのでは？
鯨肉私も食べましたが、めちゃくちゃ私の舌に合いすぎて…「もっと…もっと鯨肉食いたい…」ってなってました。
何処かの牛肉より美味い！
定食食ってみたい🤤
私は56歳！小学生になるまでは、肉と言えば鯨でした。
竜田揚げに焼肉！どれも大好物です。
日本商業捕鯨再会！ばんざ〜い！！
牛より美味しい😂自然で取れたから家畜みたいに残酷じゃない😂
定食の料金が1,750円じゃないの？ってもう一度見直してしまった。
これは食べたいなあ。
外国からの輸入飼料に影響されないタンパク源の確保は貴重だと思いますね。
これから日本の食を支える重要な食材になってくるのではないでしょうか。
生なら刺身食べてみたいなー