高齢者やシニアの健康ご飯『もやしと挽き肉のカレー炒め』『白菜とツナのサラダ』簡単 レシピ グループホーム 介護食
動画をご視聴いただき有難うございます。
現在、認知症型グループホーム(高齢者施設)で、介護士として働いています。しげゆきです。
実際に、当番で利用者さんに食事を作っていて、職場で覚えた料理を休日などを利用して家族にふるまっています。
Twitterもやっているので、興味のある方ぜひ
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@kaigo_home
今回作ったのは、
『もやしと挽き肉のカレー炒め』と『白菜とツナのサラダ』です。
節約の王道「もやし」。
挽き肉と組み合わせれば、簡単で美味しく１品出来上がります。
『もやしと挽き肉のカレー炒め』【１人分】
もやし1/4袋
挽き肉50g
☆醤油大さじ1/2
☆酒大さじ1/2
☆カレー粉小さじ1/2
☆塩少々
もやしは90％以上が水分でカロリーが低いことも魅力の一つです。
もやしはさまざまな栄養素を含んだヘルシーな食品。
種に蓄えられたでんぷんや脂肪、
たんぱく質などの潜在的な栄養素が加水分解されてもやしになる過程で、
エネルギーを放ちながら細胞や組織を作って成長するという特徴があります。
ダイエットにも最適ですね。
寒い冬はついつい鍋が食べたくなるものですよね。
鍋料理が増えると、白菜を食べる機会も増えるのではないでしょうか。
鍋を食べた後必ず残ってしまうのが、白菜ですよね。
そんな白菜を簡単にサラダにして消費しちゃいましょう。
『白菜とツナのサラダ』【１人分】
白菜70g
塩少々
ツナ20g
ポン酢お好みで
白菜は約95パーセントが水分でできているが、
残りの5パーセントにバランスよく様々な栄養が含まれています。
また、水分が多い分カロリーが低いという特徴もあります。
もやしと白菜のダブル低カロリーで、超ダイエット食ではないでしょうか。
ぜひお試しあれ。
グループホームなどの介護施設や、
高齢者やシニアの方にお出しするメニューを提案しています。
万年人手不足の介護業界。
出来るだけ『簡単』に出来るものを、
提案していきます。
高齢者用ですので、薄味で量も少なめです。
その分ダイエットなさっていて、
量を制限している人も参考にしてください。
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