【ナムル＆石焼風ビビンバ】気分は韓国？石焼鍋がなくてもフライパンで作れる石焼っぽいビビンバ！弁当のおかずにもってこいのナムルも！(namul&bibimbap)
こんにちは、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「ナムル」そして「石焼風ビビンバ」です。
ナムルは副菜として万能、作り置きしておけるので非常に便利です。
このナムルを使用したビビンバもご紹介。
石鍋を使用せず、フライパンで作るため”石焼風”ということです。
いくらでも食べれるビビンバ、是非とも試してください！
■ナムル
=材料紹介=
・ 人参 (1本)
・ ほうれん草 (170g)
・ もやし (500g)
・ ダシダ (牛出汁)
・ ごま油
・ ごま
・ 塩
=レシピ=
①人参は塩を振って和え30分ほど寝かせて水気をとる
②ほうれん草・もやしは軽く塩ゆでして水気を切る
③ダシダ・塩・ごま油・ごまで味付けして完成！
■石焼風ビビンバ
=材料紹介=
・ ナムル (各種)
・ 牛バラ肉 (150g)
・ 玉ねぎ (1個)
・ にんにく (2片)
・ 玉子 (3個)
・ 韓国のり
・ キムチ
・ コチュジャン
・ 豆板醤
・ 焼肉のたれ
・ ご飯 (2.5合)
=レシピ=
①にんにく・玉ねぎ・牛ばら肉をごま油で炒め、こしょうと焼肉のタレで味付け、最後にごまを振ってプルコギを作る。
②豆板醤(大さじ1)・コチュジャン(大さじ2)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせビビンバのたれを作成
③ご飯をみじん切りのにんにくとごま油で炒めて円形にかたどる。
④ごはんの上にナムル・キムチ・プルコギ・たまご・ビビンバのタレをのせる
⑤混ぜ合わせて強火にし、焦げ目をしっかりとつける
⑥韓国のりをちらして完成！
=チャプター=
00:00 OP
00:22 ナムル
08:00 石焼風ビビンバ
16:18 おさらい