【DAIGOも台所】オクラと干し海老の中華風炒め｜星いっぱい！オクラレシピ♪
緑色の野菜が食卓に並ぶだけで夏っぽい♪
子どもたちにもたくさん食べてもらいたいですね！
本日は「星いっぱい！オクラレシピ」をご紹介♪
七夕だからオクラを星に見立てたりしても◎
今日はみんなで食卓囲んで七夕を楽しんじゃいましょう！
【オクラと干し海老の中華風炒め】
＜材料（2人分）＞
えび（むき身） 10尾
オクラ 8本
スナップえんどう 10本
干しえび（みじん切り） 大さじ2
にんにく（みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 大さじ1
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ2
一味唐辛子 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1/2
ごま油 適量
サラダ油 適量
☆えびの下味
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
酒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
☆合わせ調味料
酒 大さじ1
水 100ml
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
☆下ゆで
熱湯 1リットル
塩 大さじ1
サラダ油 大さじ2
＜作り方＞
1.えびは背から切り開いて背わたを取り､えびの味付けの塩､こしょう､酒をもんで片栗粉で下味をつける｡
2.オクラはネットに入れたまま流水でこするように洗い､ガクを削って､斜め半分に切り､スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る｡
3.合わせ調味料の酒､水､塩､砂糖､オイスターソースを合わせる｡片栗粉に水を加えて溶く｡
4.鍋に下ゆでの熱湯､塩､サラダ油を合わせて2を1分ゆでてザルに取り出し､水を入れて温度を下げ､えびをゆでて取り出す｡
5.鍋にサラダ油小さじ2を熱し､干しえび､にんにく､しょうがのみじん切りを弱火で少し色づくまで炒め､一味唐辛子､3を加えて少し煮詰め4を加えて中火で炒める｡
6.5に長ねぎの粗みじん切り､水溶き片栗粉を入れて強火で炒め､ごま油を加えて仕上げ､器に盛る｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro