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    Radish pickles recipes 大根の漬物レシピ

    【たくあん超えた！】10分で仕込める大根の甘酢漬けの作り方



    【たくあん超えた！】10分で仕込める大根の甘酢漬けの作り方

    どこのご家庭にもある調味料3つだけで作れる、大根のお漬けもの作り方です。ジップロックに材料を合わせるだけ、10分で仕込めてあとは1週間おくだけ。
    大根1本で作ってもあっという間になくなると思います。

    【チャンネル登録】
    https://www.youtube.com/c/soraironote?sub_confirmation=1

    【タイムテーブル】
    0:00 大根の甘酢漬け
    0:10 材料
    0:17 手順1 大根を洗う
    1:13 手順2 大根を切る
    2:20 手順3 大根を漬ける
    3:51 手順4 冷蔵庫に3日～1週間おく
    4:54 手順5 1週間後
    6:10 完成

    【材料】
    ・大根 お好きなだけ
    ・塩 大根の重さの3%
    ・お酢 大根の重さの3%
    ・砂糖 大根の重さの10%

    【レシピの詳細】
    http://www.soraironote.com/archives/15085

    【BGM】
    向日葵 written by 田中芳典
    https://dova-s.jp/bgm/play13223.html

    【効果音】
    効果音ラボ
    https://soundeffect-lab.info/
    OtoLogic
    https://otologic.jp

    【ブログ】http://www.soraironote.com
    【twitter】https://twitter.com/sorairopasta
    【facebook】https://www.facebook.com/soraironote
    #大根 #漬物

    View 30 Comments

    30件のコメント

    2. @もっちん-x1g on

      今まで漬けた大根の甘酢漬けとは違い沢庵に近い漬物になりました。
      ２度漬けしたり重しをしたりしなくても、こんなに美味しい漬物が出来て本当に嬉しいです‼
      皮つきで厚さ1㎝切りも正解‼
      これからも作り続けます。レシピを教えてくださりありがとうございました🎵

    3. @くわっち-q8c on

      特大の大根で作りました。
      ジップロック大の口が閉まるのか？
      そんなに作って食べれるのか？
      と旦那に言われましたが　作っちゃいました！

      本当にジップロック一杯でヒヤヒヤ

      できて食べたら　本当においしい！

      塩分もちょうどいいです

      また作ります！

    4. @細田路江 on

      大根の甘酢漬け美味しいですよね。早速、ジップロックで作ってみます😊ありがとうございました。

    5. @tamaji-lq7hl on

      今日初めてこちらの動画を見させて頂き、早速、大根を用意して作ってみようと思います！
      もし少し干してから使用するとしたら，干した後の大根の重さから調味料の計算をした方が良いでしょうか？
      生の時の重さから計算した方が良いでしょうか💦

    6. @杉本京子-b8c on

      キッチンスケールないから💧　　３％とかいわれても…　　だいたい大根一本だと何グラムとか教えてくれたら、ありがたい!

    7. @DIY-ob9tw on

      時短的の為、カットしてつけました。
      ほぼ1日で浸かりました。美味しかったで2回めも浸かり終えました。
      こんなに簡単ならもっと早くすればと後悔。嫁さんが沢庵好きなので買わなくて良くなりました。ありがとうございました。

    8. @yukisada2199 on

      これ大好きで何回も作っています。
      気分で昆布入れたり鷹の爪入れたりゆずのしぼり汁入れてみたり
      色々変えて楽しんでいます。
      基本の調味料の割合だけ覚えておけばいいのでわかりやすい！

    10. @wasa-ki7gf on

      バネ？の付いた漬け物容器みたいなのがあったんで、薄くイチョウ切りにした大根と調味料入れて蓋したら、１時間位で水分が出てヒタヒタになったんで、バネ外して掻き混ぜて３日待ったら充分ウマかった。角切りで漬けてキムチと混ぜてもウマかった。
      大さじ小さじじゃなくて、材料に対して何%ってイイよね。料理レシピみんなこうならイイのに。
      もう１０回はリピしてる。ありがとう。

    15. @Eis7g on

      教えて頂きありがとうございました。早速大根買って作ります。因みに「漬物」無いと胸焼けするくらい必ずご飯のお供には漬物無いと食べれません😅

    16. @山田由利子-c6f on

      料理苦手の私には結構手間に感じます(笑)美味しい物を頂くには簡単には行かないですね🎵切ったままで漬け込むだけとか～☺️

    17. @ruritake513 on

      珍しい！菜っきり包丁を使っていらっしゃるんですね。👏👏👏👏👏！！大半が野菜なのになぜ洋包丁？、と思い、私も今年から30年前に地元の鍛冶屋さんで買った菜っ切り包丁を復活させました。長い事使わずにしまわれていたけれど、切れ味抜群です。

      ご飯にはいろいろな意味で沢庵が最高なんだけれど、どうせ本物はスーパーには流れていないし、必ずアミノ酸なんちゃらが使ってあるからできれば避けたい。本当は糠で漬けたいけれど、それだけ大量なものを作る自信も、管理する環境も自信も、そして食べ切る自信すらない、と思っていたらこの動画が目に飛び込んで来ました。

      自分で作るのは大切だ、と数年前より更に強く思うようになりました。一旦、他人の手で作られたものを食べる習慣を付けたら私の場合はそちらへドッと流れてしまいそうで、下手ながらも足を踏ん張り頑張っています。沢庵禅師が生きておられたら、時代によって手に入る材料で柔軟に漬けられただろうに、糠に拘りをなんで持っていたんだか！？早速、大根を探します。笑

    20. @ruritake513 on

      作りました。紫蘇の葉の塩漬けの３リットル保存瓶を残って居た塩もそのまま使ったので、少し塩がきつかったけれど、これだったら私流沢庵になるんじゃない！？、となんか見えて来ましたよ。有難うございました。柚子の果汁や柚子皮の細切りと庭の唐辛子も放り込みましたから、レシピより酢が多めになったかも。

    21. @xiansiyelai4626 on

      ソライロパスタさん、今日は！
      　先日の「干し柿」からソライロパスタさんのホームページに入って直ぐにこの「大根漬け」が眼に入りましたので、早速出し殻の昆布も刻んで入れて作ってみました。さっぱりして美味しいですね。
      　私は、甘酒を飲む時これを一緒に抓みます。相乗効果で甘酒も大根漬けもどちらも美味しくなります。一度、お試しあれ。

    28. @耀煌煬 on

      簡単で判りやすい作り方。
      明日　大根買い作ってみます。
      １週間後　待ち遠しくなりますね。
      美味しそうなたくあん。😊

    29. @みおな-y8z on

      今日漬け込みました☺️
      ３日目と1週間で食べ比べしてみようと思います☺️
      ちなみに1週間立ったらすぐ全部食べてしまわなくても、全部切ってしまって大丈夫なんでしょうか？
      それとも食べる分だけ切ってあとはまだ調味液に漬けておいても大丈夫なんでしょうか？
      その際1週間経ってもまだ漬け込んでると味が染み込むとかありますか？
      それとも1週間過ぎたらどれだけ漬け込んでも大して変わらないですか？