もちもち大根揚げ〜きのこあん〜

もちもち大根揚げ〜きのこあん〜

レシピ
☆材料 ☆(４人分)
（1人分29.7ｋｃａｌ タンパク質3.9ｇ 脂質3.5g 糖質23.3ｇ 塩分1.8g）
大根 　　　　８００ｇ
薄力粉 　　　大さじ５（４５ｇ）
塩 　　　　　少々
揚げ油 　　　適量
椎茸 　　　　２枚
えのき茸 　　１パック
舞茸 　　　　１パック
人参　　　　１/４本
だし汁　　　　３００ｃｃ
うすくち醤油 　大さじ２
地酒　　　　大さじ３
水溶き片栗粉 　大さじ４
刻みネギ　　適量

☆作り方☆
１．大根は鬼おろしでおろし、軽く水気を切っておく
２．薄力粉と塩を加えてよく混ぜ合わせ、丸く型を作り、油でこんがりと揚げる
３．鍋にだし汁と細く切ったキノコ類、人参、調味料を入れ煮込み、
　　最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
４．皿に２をのせ、３のキノコあんをかけて刻みネギをちらす

かごっまおごじょのお気楽日記
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