パスタよりヘルシー！牡蠣のペペロンチーノ蕎麦【時短和食/創作和食】

パスタよりヘルシー！牡蠣のペペロンチーノ蕎麦【時短和食/創作和食】

まいど！
イタマエレシピのshinyaです！

今回は創作時短和食！
乾燥そばを使った牡蠣のペペロンチーノ蕎麦をご紹介いたします！

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＃牡蠣のペペロンチーノ蕎麦
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■材料
・乾燥そば　　　　　1人前
・にんにく　　　　　2かけ
・鷹の爪（種抜き）　2本
・牡蠣（剥き）　　　100g
・長葱　　　　　　　1/2本

■調味料
・オリーブオイル　大さじ3
・濃口醤油　　　　大さじ1

【作り方】
1、にんにくを根元を切り落とし、皮を剥いて潰していきます！
2、長葱に両面5㎜程切れ込みを入れて、3㎝くらいにざく切りにします！
3、フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、長葱を入れて弱火で狐色にしながら油に香りを移していきます！
※この間にそばを茹でちゃいましょう！
4、③に焼き色がついたら、牡蠣を入れて中火に変え、片面に焼き色を付けます！
5、④に酒大さじ1を加えて熱し、茹でた蕎麦と濃口醤油大さじ1を入れて和えたら完成です！

★ポイント★
①にんにくと鷹の爪、長葱を弱火で熱することで油に香りが移る！
②乾燥そばを使うことで、茹で汁に塩いらず！
※乾燥のそばには基本的に塩が練りこまれているため！
※パスタを茹でる際に使う塩がいりません！（塩の節約）

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