きゃべつと柚子のコールスロー：一汁一菜暦ごはん：大寒
「一汁一菜暦ごはん」は日本の二十四の暦を「一汁一菜」で巡るオンライン料理教室です。
その季節の風や光を取り込んで、旬の食材を料理に仕立てていく動作を丁寧に追って動画を作っています。
レシピと読みものをPDFでお送りします。
分量はもちろん、作り方で大切な頃合いや塩梅など感覚的な部分を文章にしたレシピをお送りします。
合わせてこの料理の背景にある思い出や料理の成り立ちなどを記載した読みものもPDFでお送りしますので動画と合わせてお楽しみください。
この動画は詳しいレシピ、読みもの3点が揃って完成されますので、ぜひ合わせてご覧ください。
●柚子のコールスロー●
日本の冬の柑橘の柚子を使い、彩りのよいサラダを作ります。
香りと食感を楽しむサラダは身体を目覚めさせてくれますよ。
シンプルな材料で作るサラダを楽しんでください。
きゃべつと柚子のコールスローの読みもとレシピはこちら
https://koyomigohan.base.shop/items/97944398
料理家スズキエミインスタグラム
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