【ジビエ】現役フレンチシェフが作る 鳩のパテドカンパーニュ｜FJCLUB Pate de Campagne

【ジビエ】現役フレンチシェフが作る 鳩のパテドカンパーニュ｜FJCLUB Pate de Campagne

今日の料理は、かなり手の込んだフランス料理。
鳩のパテドカンパーニュです。

■材料
鳩胸肉
鳩もも肉
鳩内蔵
豚ひき肉375g
クローブ
オールスパイス
ナツメグ
黒胡椒
ホワイトトリュフオイル
塩
ローリエ
ピクルス
マスタード

OP　　　 0:00
材料紹介　0:29
下準備　　0:34
調味料　　2:47
手こね　　3:28
オーブン　4:32
盛り付け　5:00　　　
完成　　　5:15

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#フランス料理#鳩肉#パテドカンパーニュ

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