自宅で簡単！絶品パラパラ炒飯！【本番町中華意識】失敗しない！
ことまキッチンです。
自宅でも作ることができるパラパラ炒飯2人前を紹介します。
(材料)
＊ご飯1合
＊にんにくひとかけら
＊チャーシュー(お好み)
＊たまご2個
＊刻みネギ(お好み)
(調味料)
＊ごま油 大さじ1
＊マヨネーズ 大さじ1.5
＊中華あじ 4振り
＊鶏ガラの素 4振り
＊塩胡椒 4振り
＊しょうゆ 少々
【作り方】
①ご飯を1合炊く (少し硬めに炊き上げると良い 1合に対して水180cc程度)
②ニンニク(粗みじん切り)、チャーシュー(ゴロゴロ)を切る
③卵二つを溶いて、フライパンでふんわり火を通す。火を通した後は小皿に避けておく。
④①の粗熱をとったご飯にごま油大さじ1マヨネーズ大さじ1.5を混ぜる。お米の表面にコーティングさせる。
⑤弱火でニンニクに香り付け、チャーシューの表面に焼き目をつける。
⑥⑤にゴマヨご飯(④)を入れて炒め、中華あじ・鶏ガラの素・塩コショウをそれぞれ4振り入れる。
⑦味を馴染ませたら②の卵を投入し炒める。
⑧しっかりパラパラになったら、醤油を入れて香り付け。
⑨お好みの量の刻みネギを入れたら完成。