はまだ飯#46 めざど再現レシピ公開！ 春のあさりご飯♪

はまだ飯#46 めざど再現レシピ公開！ 春のあさりご飯♪

料理研究家　浜田陽子が家族に伝えて行きたいレシピを紹介する“はまだ飯”
2023年春！今年はお花見が楽しめそうですね。
お花見のお弁当にもピッタリ！春の食材をふんだんに使ったあさりご飯のご紹介です。

こちらのレシピは、フジテレビ「めざましどようび」の完全再現のコーナーでご紹介したレシピです。
もとは、砂町商店街のお惣菜屋さんの”あさり屋”様の人気商品！浅利めし！
家庭でも簡単に再現できるレシピにしましたので、ぜひ作ってみてください♪

★春のあさりご飯★
【材　料】
あさり　　　500g
水　　　　　500ml

【A】
たけのこ(水煮)　50g
生わかめ　　50g
油揚げ　　　1/2枚
しょうが　　5g

【B】
米　　　2合
薄口しょうゆ　大さじ3
みりん　　　　大さじ2
三つ葉　　　　適量

【作り方】
①たけのこを短めの短冊切り、若芽は2cm幅に切る。
　油揚げは熱湯をかけて油抜きをした後、細切りに、しょうがは千切りにする。
②あさりと水を鍋に入れ、中火でゆっくりと加熱する。
③アクをとりながら、全部の口が開いたら火を止め、あさりの身と茹で汁をざるで濾して別々にする。
④煮汁は一旦冷まし、あさりの身を取り出しておく。
⑤炊飯器に米・薄口しょうゆ・みりんを加えて、あさりの茹で汁を2合目の目盛りまでいれる。
⑥①の具材をしょうが→たけのこ→油揚げ→わかめの順にいれる。
※お米と具材を混ぜてしまうとうまく炊けない場合があります。
⑦炊飯器の早炊き機能で炊く。
⑧炊きあがったら具材をよく混ぜて、お茶碗によそい、あさりの身と三つ葉を乗せて完成。

【チャプターリスト】
0:00　オープニング
0:50　あさりを茹でるよ
4:21　B型の所業にキレる⁉
5:51　煮汁を味見するよ
7:17　完成！からの試食♪

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