【ホタテの卵とじ】閉店間際のスーパーで買ってきた食材で晩酌するだけ【深夜のズボラ飯】
閉店10分前のスーパーに駆け込んだ瞬間に感じる店員さんたちからの視線に耐えてでも、作る価値はあります。
〈材料〉
ベビーホタテ 100～150g
ネギ 1/3本 ＊好きなだけ
卵 1個
水 50㏄ ＊ホタテが半分浸かる程度
片栗粉
塩コショウ
味の素
顆粒だし
酒
醤油
昔、恩師に寿司をご馳走になりました。回らない寿司です。
尽きない話題と、美味しい食事と酒… 最高の空間でした。
そして、店の大将と師が、にんまりと交わしたのです。
「アレある？」
「あるよ」
「今から出来る？」
「できるよ」
そして出てきたのが『帆立の貝柱のフライ』と『帆立の貝柱のフライの卵とじ』です。
絶品でした。
寿司や刺身で食べるべき大きな甘い貝柱を、贅沢にもフライに、更には卵とじにしてしまうのです。
その邂逅から幾星霜…
どうしても、食べたくなるのです。
しかし、再現は不可能です。食材も技能もなにもかもが足りません。
故に下位互換として生み出されたのが、この卵とじです。
コロナ落ち着いたら絶対にイの一番に駆け込むから！
待っててね大将！！！！