油揚げと干し椎茸で【きつねそば きつねうどん】冷やし でも 温かくても最高！
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
感動する麺シリーズ。
時間はかかるけど、作っておけば麺ライフのクオリティが爆上がり！
そうめんでもうどんでもそばでも。
「たぬきそば」はこちら
「麺つゆ」はこちら
○材料
油揚げ：5~6枚
干し椎茸：5~6枚
A めんつゆ：300ml(3倍めんつゆ100ml+水：200ml) 干し椎茸の戻し汁：100ml 砂糖：大さじ2
そうめん 細ねぎ めんつゆ：適量
00:00 料理紹介
00:33 材料紹介
01:25 具の下準備
03:33 具を煮る★きじまのちょいコツ!!★
05:52 盛り付け
06:13 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #きつねそば #きつねうどん #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
9件のコメント
めんつゆも教えてほしいな～!
作ってみます😊
いつもサムネイルの写真が、美味しそうに見えないのが残念！
登録者数多い人の見て研究してほしい
どのように見えてるか、いろんな端末で確認した方がいいと思います。
本格的な油揚げの油抜きの仕方を初めて知りました。
結構茹でるんですね。
時間のある休みの日に、仕込もうと思います。
きつねうどんと言えば、温かいものって感じでしたが、冷たいうどんにきざみ揚げもいいですね😃
絶対、美味しいლ(´ڡ`ლ)
おいなりさんもコレでイケるんですね😋カップきつねうどんを食べるたび「ああ、このおあげがウチで作れたらなあ」と思っていたのでうれしいです！ヾ(≧∇≦)
毎回思いますが、きじまさんの説明が、めちゃめちゃ分かりやすい‼️
料理チャンネルで説明がよくわからない方々かなりいます。
うどんとおそばで食べました。油揚げと干し椎茸どちらも美味しかったです。また作ります❣️
調理しました、旨い！