ステーキの焼き方と和風わさびソースの作り方レシピ

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    ★和風ステーキわさびソース レシピ
    ≪材料1人分≫
    牛肉(ステーキ用)130g
    塩こしょう 少々
    オリーブオイル 適量
    バター 小さじ1くらい
    【わさびソース】
    酒 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1/2
    砂糖(黒糖) 小さじ1
    わさび 小さじ1
    【付け合わせ】
    れんこん・かぼちゃ・えりんぎ・茄子・三つ葉

    ≪作り方≫
    1.牛肉は、塩こしょうをして常温に置いておく。
     付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切る。
     
    2.フライパンにオリーブオイル・バターを入れて加熱し、
    三つ葉以外の付け合わせの野菜を焼く。

    3.牛肉を表面に焼き色が付くまで焼く。
     お好みの焼き加減になったら取り出して、食べやすい大きさに切る。

    4.3.のフライパンに酒・しょうゆ・砂糖(黒糖)を入れて
    加熱し、ひと煮立ちしたらわさびを入れて混ぜる。

    5.お皿に盛り付け。
     焼いた野菜と三つ葉をのせて、牛肉に4.のソースをかけて完成☆

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    材料は1人分!
    元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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