モサえびで【海老しんじょう】とついでに他の料理も作ったよ。
いつもご視聴ありがとうございます。
今回はモサえびを大量に頂いたので海老しんじょうと和風カルパッチョを作ってみました。
海老しんじょうはふんわりとした食感で美味しく頂きました。
和風カルパッチョもお刺身とは一味違い美味しかったです。
【海老しんじょう 約１０人前】
・モサえび ９０匹
・玉ねぎ 2個
・卵 1個
・片栗粉【打ち粉用】適量
・薄口醬油 30cc
・料理酒 30cc
・レモン盛りつけ用
【モサえびの和風カルパッチョ 一人前】
・モサえび 6匹
・大葉 2枚
・プチトマト 3個
・玉ねぎ 1/4個
【カルパッチョたれ】
・濃口醤油 20cc
・エクストラバージン
オリーブオイル 20cc
・レモン汁 10cc
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