香住ガニの味わいを【ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド】香住カニとキャビアのタルタル Tartare de crabe de Kasumi et de caviar　#フランス料理

香住ガニの味わいを【ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド】香住カニとキャビアのタルタル Tartare de crabe de Kasumi et de caviar　#フランス料理

香住カニとキャビアのタルタル
Tartare de crabe de Kasumi et de caviar

香住漁港でだけ水揚げされる養分が豊富な海洋深層水で育った香住カニは、身が詰まって甘味が強く、みずみずしいのが特徴です。

そんな香住カニの美味しさとキャビアの美味しさを同時にお愉しみいただけるように、タルタルに仕上げました。

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
総料理長 大山 圭介

＜レストラン ル・クール＞
https://www.l-s.jp/restaurants/lecoeur/