【簡単美味しい炊き込みご飯】55.鯛と新しょうがの炊き込みご飯

【簡単美味しい炊き込みご飯】55.鯛と新しょうがの炊き込みご飯

鯛と新しょうがの炊き込みごはん☆
愛媛県の郷土料理「鯛めし」の味を思い出しながら作りました♡
鯛の切り身を使うと炊飯器でも簡単で美味しくできます♬
新生姜は辛みが柔らかいのでたっぷり入れて風味も倍増です♪
☆材料☆　
米3合、鯛（真鯛）2切れ、新しょうが60g、酒大匙3、醤油大匙3、昆布茶大匙1、水540ml、青ネギ
☆作り方☆
1.鯛は血合いをふき取り、グリルなどで皮目からパリッと焼いておきます。
　ポイント1：焼く時に酒少々、塩少々をふって焼くと臭みも取れて風味UP^^
2.新しょうがをスライスして細切りにしておきます。
　ポイント2：土生姜の場合は皮をむいた方が食べやすいです。
3.お米の入ったジャーに酒大匙3、醤油大匙3、昆布茶大匙1を入れます。
4.細切りにした新しょうがを半分入れ、焼いた鯛を入れます。
5.水540mlを回し入れ炊飯器で炊きます。
6.炊き上がったら鯛の骨を取り出し、残りの新しょうがと刻んだ青ネギを入れて混ぜ合わせます。
　ポイント3：お好みで薬味に大葉、みょうが、いりごまなどをのせても美味しいです^^

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