【生クリームなし】失敗しない濃厚カルボナーラの作り方：ズボラでも簡単・ワンパンパスタレシピ_recipe_carbonara

【生クリームなし】失敗しない濃厚カルボナーラの作り方：ズボラでも簡単・ワンパンパスタレシピ_recipe_carbonara

「お店で食べるような濃厚カルボナーラが家でも食べたい！」
このレシピなら、特別な調理なしで簡単に叶えられます。
しかも、【○○るだけ】だから厄介な洗い物が減って時短にもなる！

〜このレシピのポイントは５つ〜
これを抑えるだけで、家で作ったと思えないほど至高のカルボナーラが爆誕します。
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①パスタ＆ソースとよく絡むようにベーコンは細切りに

②卵液は、卵黄多め＆粉チーズたっぷりの「もったり感」が大事

③炒めたベーコンと一緒にパスタを”ワンパン茹で”
（ワンパン：フライパン1つで調理すること）

④卵液をパスタと和える時に最大のポイントあり！
★熱いフライパン側に入れると卵液が予熱で固まりやすくボソボソになりがち…
（フライパン側にもソースのついた洗い物が増えるし、こびりついてもったいない）
このレシピでは『滑らかに仕上げる方法』を紹介しています☺︎

⑤②で余った白身もムダにしない！
カルボナーラと一緒に楽しめるアレンジレシピを紹介しています
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■ズボラでも失敗知らず！
超濃厚カルボナーラ
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▼材料
– パスタ：100g　★1.7mmを使いました
– 生ベーコン：30〜40g　★普通の燻製ベーコンでも◎
– 卵：全卵1、卵黄1　★白身も使います
– 粉チーズ：40g
– 黒胡椒：大さじ1〜1.5
– オリーブオイル：大さじ1
– 塩：少々
– 水：400cc　+加水して調整してください

＊使用するパスタの太さや表示の茹で時間で多少変わるので、水分量や茹で時間は作りながら調整しましょう
＊卵液と混ぜ合わせる前に、パスタを食べてみてしっかり茹で上がっているか確認してみると◎

▽お好みで
– すりおろしニンニク：小さじ1
– 白ワイン：大さじ1
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■生ベーコン（パンチェッタ）を使ったカルボナーラが美味しいワケ
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「ベーコン」と聞いて思い浮かぶのは「燻製ベーコン」が圧倒的かなと思います。
もちろん一般的なベーコンでこのレシピを再現しても充分美味しいのですが、一味違うカルボナーラを楽しみたい！という方にオススメしたいのが「生ベーコン」。

「生」と言われる理由は『非加熱』であること。
塩漬けした豚バラ肉を加熱・燻製していないので、独特な風味と旨味が最高に美味しい。
豚バラでできた『生ハムの固まり』のような…！
★サラダのトッピングにそのまま使えるタイプもスーパーに売ってますね

ワンパンでパスタを茹でる時、カリカリに炒めた生ベーコンの塩味・うまみ効いてきます。
これでカルボナーラのコクが超UP！
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