生姜のきいたみぞれあん 生姜とみぞれのポカポカうどん ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
うどん・・・2玉
大根(すりおろし)・・・120g
にんじん・・・50g
白菜・・・100g
小松菜・・・90g
長ねぎ・・・30g
しょうが(すりおろし)・・・10g
麺つゆ(ストレート)・・・3と1/2カップ
A: 鶏肉(挽き肉)・・・100g
A: 長葱(みじん切り)・・・20g
A: しょうが(すりおろし)・・・少々
A: 片栗粉・・・少々
A: 醤油・・・小さじ1
B: 片栗粉・・・30g
B: 水・・・大さじ2
【手順】
(1) にんじんはいちょう切り、白菜は削ぎ切りにする。
(2) 小松菜は根元を落とし3cmの長さに切り、長葱は斜め切りにする。
(3) Aをよく混ぜ合わせ4等分し、丸めて鶏団子をつくる。Bを混ぜ合わせておく。
(4) 鍋に麺つゆを沸かす。にんじん、白菜、3を入れ中火で3分火を通す。
(5) 4に2、すりおろした大根、生姜を入れて中火で3分さっと煮込み、Bを加える。
(6) うどんを表示通りに茹で、器に入れて5をかける。
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