【ご飯のお供にプロの味】豚肉とじゃがいもの高菜炒め｜「四川飯店グループ」統括料理長 鈴木シェフから学ぶ、絶品料理。
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今回は、四川飯店・スーツァンレストラン陳・陳建一麻婆豆腐店などの本格中華店を全国に展開する、四川飯店グループの統括料理長、鈴木シェフから、ご飯にピッタリな「豚肉とじゃがいもの高菜炒め」を紹介して頂きました。
★POINT
0:48＊具材の切り方と焼く前のポイント
4:23/9:21＊失敗しないじゃがいもの火入れ
7:41＊高菜の美味しさを引き出す炒め方
■分量（2人前）
豚バラスライス 150g
ジャガイモ 250g～300g
ニンニク 一片
高菜 50g
鷹の爪 5g
調味料
紹興酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
胡椒 適量
顆粒がらスープの素 小さじ2
サラダ油 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・赤坂四川飯店 陳建一シェフの常備菜「ピーマン炒め」
https://youtu.be/Z-C0OP1bfW4
・鈴木シェフの「絶品！ピリ辛中華丼」
https://youtu.be/ATAvF0mI8Wg
・酒中花空心 大澤シェフの「究極のもやし炒め」
https://youtu.be/YDnhd7zhl_k
★他チャンネルオススメ動画
・コウケンテツのご飯が進む茄子炒め
https://www.youtube.com/watch?v=eI39H11HSro
・こうせい校長の野菜炒め
https://www.youtube.com/watch?v=mgSnUsqIOTc
・陳建一シェフが自宅でつくる麻婆豆腐
https://www.youtube.com/watch?v=e3n1OOR3mJ8&t=170s
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#野菜炒め＃中華＃豚肉とじゃがいも高菜炒め