カレーとにんにくの香りが食欲をそそる カジキとかぶのカレーマリネ炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
カジキ・・・1切れ
かぶ・・・3個
しめじ・・・1/2パック
かぶの葉・・・適量
塩・・・少々
胡椒・・・少々
醤油・・・少々
A: にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
A: 赤唐辛子(小口切り)・・・1/2本分
A: オリーブオイル・・・大さじ2
A: カレー粉・・・小さじ1/2
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) カジキは一口大に切り、Aのマリネ液をからめ30分以上おく。
(2) かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて八つ割りにする。
(3) かぶの葉は3cmの長さに切る。しめじは小房に分ける。
(4) フライパンを軽く温め、汁気を切った1を並べて中火で1分半両面焼く。
(5) 中まで火が通ったら取り出す。
(6) 5のフライパンに1のマリネ液を入れて弱火で熱する。
(7) 香りが出たらかぶ、しめじの順に加えて中火で5分炒める。
(8) かぶに火が通ったらかぶの葉を加え、5を戻し入れて中火で炒め合わせる。
(9) 塩、胡椒、醤油で味をととのえる。
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